طرز تهیه دسر های یلدا 94:شماره 5 ( 3 نوع شکلات پشمکی ) - پشمک کاملا شکلاتی
پشمک کاملا شکلاتی
برگزیده ها: دسر های یلدا 94:شماره 5 ( 3 نوع شکلات ی )
آکایران :نوع اول : دستورا ول :| شکلات تخته ای به مقدار لازم |
| پشمک به مقدارلازم |
| قالب شکلات در طرح های دلخواه |
طرز تهیه آبرنگ خوراکی
نوع اول: دستور دوم :
| شکلات تخته ای 300 گرم |
| پشمک به مقدارلازم |
نوع دوم : با مغز انار و پشمک :
| شکلات تخته ای به مقدار لازم |
| پشمک (وانیلی) به مقدار لازم |
| انار (دانه شده) به مقدار لازم |
نوع سوم: پشمک قالبی شکلاتی :
| پشمک (در طعم های دلخواه) 250 گرم |
| شکلات تخته ای (آب شده/ سفید و قهو ه ای) به مقدارلازم |
| زعفران دم کرده کمی |
| وانیل شکری کمی |
نوع اول : روش اول
طرز تهیه :
شکلات را ذوب می کنیم و در این نوع باید کل قالب را با شکلات آغشته کنید تا پشمک ها در ظاهر دیده نشوند.
بنا به گزارش برگزیده ها : حال مقداری پشمک را روی شکلات در قالب قرار می دهیم و با انگشت می فشاریم. می خواهیم حجمش کم شود ولی جرمش زیاذ...امیدوارم منظورم را متوجه شده باشید. تا جایی که جا دارد درون قالب پشمک می فشاریم.
سپس یک لایه ی دیگر شکلات ذوب شده روی پشمک می ریزیم و صاف می کنیم.
به همین روش همه ی قالب ها را پر می کنیم و برای مدت ۱۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.
این هم یک عکس از دل شکلات.
ترکیب پشمک و شکلات عالییییییییه....حتما حتما امتحان کنید و به یاد من باشید.
نوع اول : روش دوم
طرز تهیه
شکلات رو به طریق بن ماری آب میکنیم و وقتی آب شد با پشت قاشق دور تا دور داخل قلب هارو کاکائویی میکنیم. بعد به مدت ۳ دقیقه میذاریم داخل فریزر تا ببنده. بعد مجدد همین کارو تکرار میکنیم تا تمام دور قلب ها آغشته به شکلات بشن. و باز ۳ دقیقه داخل فریزر میذاریم.
حالا اگه میخواین شکلا ت هاتون مغزدار بشن هر مغزی که دوست داری داخل قلب ها بذارید . من از پشمک استفاده کردم. داخل چندتاشون هم مارمالاد ریختم.
بعد دوباره روی قلب هارو کاکائو میریزیم و ۵ دقیق داخل فریزر میذاریم تا کامل ببنده. و از قالب درمیاریم و نوش جان میکنیم.(حتما با کاردک کاکائوهای اضافه رو بردارید.)
یکی از شکلات هارو نصف کردم تا داخلش معلوم شه.
تعداد باتوجه به مواد این دستور: 45 عدد شکلات پشمک ی قلبی
نوع دوم: با مغز انار و پشمک
طرز تهیه :
شکلات تخته ای رو آب کرده وکف و دیواره های قالب را باهاش بپوشانید . یه لایه ی نازک ، بعدش قالب رو میذارین تو فریزر که
سریع ببنده ، خیلی زود می بنده ، مرحله بعد پشمک رو به حالت فشرده روی شکلات ها گذاشته هر چه فشرده تر باشه پر مغزتر
میشه و انار میذاریم و دوبار کمی پشمک ، بعدش دوباره روشو با شکلات آب شده می پوشونیم، ودوباره چند دقیقه تو فریزر گذاشته تا ببنده.
نوع سوم: پشمک شکلاتی قالبی
اول پشمک ها رو از بسته خارج کنید و کامل از هم باز کنید تا رشته های بلندی که داخلش هست جدا جدا بشه
مقداری از پشمک رو بردارید و به صورتی که کمی فشرده کردید داخل قالب بگذارید
اندازه قالبهاتون سلیقه ای هست.اینجا از قالب گل استفاده شده
پشمک های قالب خورده رو خیلی آروم توی کاغذ شیرینی یا روی توری بگذارید و روی اون شکلات آب شده بریزید، طوری که تمام سطح پشمک رو پوشش بده میتوانید داخل شکلات سفید از وانیل یا زعفران هم استفاد کنید. سپس داخل کپسول های شیرینی متناسب با سایز پشمک ها قرار دهید.
پشمک هاتون آماده است .... نوش جان !!!
در دو طعم وانیلی و زعفرونی
نکات سه دستور اول:
1- میشه از دو رنگ شکلاتم استفاده کرد ،
2- از پشمک سفید و انار استفاده کنید
3- از قالب سیلیکونی استفاده کنید خیلی راحت از قالب در میاد .
4- برای مدل بدون انار میتوانید از پشمک در طعم های دیگه هم استفاده کنید
5- از شکلات سفید + کمی رنگ خوراکی استفاده کنید تا شکلات پشمک ی رنگی داشته باشین
مثل این قلب های صورتی خوشگل
**نوش جان :)
**