طرز تهیه برنج ایتالیایی - روش طبخ برنج ایتالیایی

روش طبخ برنج ایتالیایی

مواد لازم :

سینه مرغ یا فیله خلالی شده	250 گرم
اسفناج خرد شده	500 گرم
هویج خلالی شده	300 گرم
پیاز سرخ شده	نصف پیمانه
ذرت	نصف پیمانه
محلول زعفران	دو تا سه قاشق سوپ خوری
قـارچ خرد شده	300 گرم
برنج	چهار پیمانه
نخودفرنگی و آب لیمو	به میزان لازم
نمک، فلفل و ادویه	به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا پیاز سرخ شده را در تابه‌ای ریخته و کمی روغن به آن اضافه می‌کنیم. خلال های مرغ را به آن افزوده کاملا تفت می‌دهیم. سپس هویج را اضافه کرده، با مواد مخلوط نموده، بعد اسفناج را افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا مواد پخته و نرم شوند.

در ظرف دیگری قارچ ‌ های خرد شده را به همراه کمی روغن و یک قاشق سوپ خوری آب لیمو تفت داده تا آب قارچ کشیده شود. بعد قارچ ها را به همراه ذرت ، نخودفرنگی، نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌نماییم. حالا حرارت را خاموش کرده، برنج را آبکش نموده و مواد را به همراه محلول زعفران لابه لای برنج ریخته و برنج را دم می‌گذاریم. بعد از 30 تا 40 دقیقه غذای ما آماده سرو می‌باشد.

 

منبع : groohashpazi.blogfa.com
گردآوری آشپزی برگزیده ها
,