دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس -آکا - آموزش لقمه برای سفره عقد

برگزیده ها دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

در سفره ما ایرانیان تنوع زیادی وجود دارد و از قدیم الایام رسم بوده است که برای پیش غذا و برای بعد از صرف غذا انواعی از خوراکی ها را تهیه می کردند و مورد استفاده قرار می دادند. همیشه هم سعی شده است از مواد سالم و تازه استفاده کنند و شاید دلیل آنکه پیشینیان ما از سلامت جسمی و روحی برخوردار بوده اند سبک زندگی سالم شان بوده است. یکی از مواردی که به عنوان پیش غذا مورد استفاده ما قرار می گیرد نان و پنیر است. همین نوع پیش غذای ساده در مناطق مختلف کشورمان به سبک های مختلف تهیه می شود؛ گاهی از خرما در تهیه آن استفاده می کنند و گاهی از سبزی . خانمهای کدبانو هم هر یک در تهیه این پیش غذا ی سالم سلیقه به خرج می دهند به طوری که امروزه سر سفره های میهمانی و حتی سر سفره عقد هم ما نان و پنیر را می بینی م. به همین بهانه در این مطلب از پورتال رنگی طرز تهیه نوعی از نان و پنیر فانتزی را برای شما در نظر گرفته ایم که بسیار مناسب سفره عقد و میهمانی های رسمی شما است. امیدواریم این مدل نان و پنیر را تهیه کنید و از طعم و مدل آن راضی باشید.

آموزش لقمه برای سفره عقد

برگزیده ها: دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

نان و پنیر یک نوع تغذیه سالم است که می توانید برای سفره افطار هم استفاده کنید. در ضمن نان و پنیر یک میان وعده بسیار لذیذ است که کودکان دلبند شما می توانند به عنوان عصرانه و یا برای تغذیه در مدرسه مورد استفاده قرار دهند و از ارزش غذایی نان و پنیر برخوردار شوند و بتوانند در درس و تکالیف شان هم موفق باشند.

مواد مورد نیاز برای درست کردن نان و پنیر مجلسی:

کره	۵۰ گرم
شکر	۵۰ گرم
مایه خمیر	۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ	۲ عدد
شیر ولرم	به گزارش برگزیده ها ۱۲۵ میلی لیتر
نمک	۴/۱ قاشق مربا خوری
آرد	۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم

مواد لازم جهت تهیه مواد میانی نان قیفی

پنیر	یک بسته
سبزی جات معطر	به مقدار لازم
گردو	۱۰۰ گرم

دستور تهیه نان و پنیر فانتزی برای سفره عقد

در این آموزش به طور گام به گام تهیه نان و پنیر فانتزی را برای شما در نظر گرفته ایم.

۱- ابتدا یک قاشق سوپ خوری شکر، مایه خمیر و شیر ولرم را در ظرفی مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید. این کار برای اطمینان از سلامت مایه خمیر انجام می شود.

۲- در ظرف دیگری باقی مانده شکر، تخم مرغ و کره به محیط رسیده را به کمک مفتول بزنید.

۳- در این مرحله مایه خمیر عمل آمده را به مخلوط تخم مرغ بیف زایید.

۴- نمک را به قسمتی از آرد اضافه کنید و آرد بدست آمده  آرام آرام به مخلوط بالا بی افزایید. ( آرد را در حدی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود و خمیر به دست نچسبد.) سپس خمیر را ورز دهید.

۵- در ظرف دیگری مقداری آرد بپاشید و خمیر را درون کاسه قرار دهید و در جای نسبتا گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

۶- پس از آرد پاشی سطح کار سطح کار، خمیر را به قطعات مناسب تقسیم کنید و خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم سانت و به شکل مستطیل باز کنید. سپس نوار هایی یک سانتی متری از خمیر برش دهید و به دور قیف بپیچید. توجه داشته باشید که هر لایه از خمیر باید روی لایه قبلی قرار گیرد.

۷- قیف ها را به سینی منتقل نمایید و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

۸- در این مرحله می توانید به کمک قلم مو روی خمیر زرینه یا رومال بمالید و با کنجد و خلال پسته تزیین کنید.

۹- سینی را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید و پس از پخت و خنک شدن با پنیر و سبزی جات پر کنید.

۱۰- پس از خنک شدن نان، آن را بسته به سلیقه خود با پنیر ، سبزی و گردو و… پر نمایید.

 تهیه زرینه یا رومال نان و پنیر مجلسی برای سفره عقد

زرده تخم مرغ	۱ عدد
شیر یا ماست	۱ قاشق چای خوری
پودر قند	۱/۴قاشق چای خوری
زعفران	به مقدار لازم

زرده تخم مرغ ، شیر یا ماست ، پودر قند و زعفران را با هم مخلوط کنید و به کمک قلم مو روی قیف ها بمالید.

پورتال رنگی _ دستور تهیه نان و پنیر قیفی ویژه سفره عقد و مجالس

منبع: تبیان – ستاره

,