برنج و مرغ عربی - برنج عربی

برنج و مرغ عربی

در ظرف را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه پخته شود.برنج را در ظرف کشیده، مرغ ها را روی آن قرار داده و با بادام تزئین کنید.

برنج عربی

برای هشت تا ۱۰ نفر
▪ ربع فنجان کره
▪ یک کیلو و ۳۶۰ گرم مرغ (به هشت یا ۱۰ قطعه تقسیم شود)
▪ یک عدد پیاز بزرگ
▪ شش حبه سیر
▪ ربع فنجان رب گوجه فرنگی
▪ ۴۲۵ گرم گوجه فرنگی خرد شده
▪ سه عدد هویج متوسط (رنده شده)
▪ دو عدد میخک کامل
▪ جوز هندی
▪ زیره سبز
▪ پودر گشنیز
▪ نمک و فلفل
▪ چهار فنجان آب گرم
▪ یک عدد عصاره مرغ
▪ یک و نیم فنجان برنج
▪ ربع فنجان کشمش
▪ ربع فنجان بادام بوداده
▪

مواد لازم :
برای تهیه ادویه
▪ نصف قاشق چای خوری زعفران
▪ ربع قاشق چای خوری پودر هل سبز
▪ نصف قاشق چای خوری دارچین
▪ نصف قاشق چای خوری مخلوط ادویه
▪ ربع قاشق چای خوری فلفل سفید
▪ نصف قاشق چای خوری پودر لیمو عمانی

● طرزتهیه
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس مرغ و پیاز را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند. رب گوجه را به آن افزوده و دو دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. گوجه فرنگی ، هویج، میخک ، ادویه، نمک و فلفل را به آن افزوده و چند دقیقه سرخ کنید. سپس آب و عصاره مرغ را به آن بیف زایید.پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مواد، نیم ساعت پخته شوند. برنج را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.

طرز تهیه برنج عربی , روش پخت مرغ عربی