طرز تهیه سوپ ذرت زمستانی - طرز تهیه سوپ ذرت ژاپنی

طرز تهیه سوپ ذرت ژاپنی

در روزهای سرد پاییزی و زسمتانی از خوردن این سوپ خوش طعم لذت ببرید.
این مواد لازم برای برای 6-4 نفر است.مدت زمان تهیه : 35 دقیقه

مواد لازم :کره بی نمک : 4 قاشق غذاخوریپیاز سفید شیرین : نصف پیمانه ذرت تازه : 4 پیمانهشکر : نصف قاشق غذاخوریشیر : 3-2 پیمانه جوز هندی  رنده شده : 1/4 قاشق چای خوری

روش تهیه :1  - یک ماهی تابه متوسط را بر روی اجاق گاز قرار داده و شعله اجاق را بر روی حالت متوسط رو به کم تنظیم نمایید و اقدام به آب کردن کره نمایید . پیازهای خرد شده  را بمدت 5-3 دقیقه در کره تفت دهید . پیازها نباید طلایی گردند . سه و نیم پیمانه ذرت را به پیازها اضافه نموده  و مقداری نمک بر روی آن بپاشید . به عقیده اسکات  در این مرحله استفاده از ادویه ها ی خوب  موجب مشخص شدن طعم ذرت می شود . ذرت ها را بمدت 7-5 دقیقه تفت دهید . حواستان باشد ذرت ها طلایی نگردد . حالا 1 قاشق غذا خوری شکر را به مخلوط ذرت و پیاز اضافه نمایید .
2 -  در یک ماهی تابه متوسط دو پیمانه از شیر را ریخته و بر روی حرارت ملایم گذاره تا شیر گرم شود . مخلوط ذرت و پیاز تفت داده شده را به شیر گرم اضافه نمایید . مخلوط فوق را بر روی حرارت گذارده تا نم نم بجوش آید . پس از پختن ذرت ها آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کاملا  خنک شود .
3 - پس از اینکه مخلوط فوق سرد شد آن را در مخلوط کن بریزید و پوره نمایید . پوره را از یک صافی سیمی ریز رد نمایید . مایع رد شده از صافی را  در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید . جوز هندی را رنده نموده و به این مایه اضافه نمایید . برای به قوام آمدن سوپ 1 پیمانه شیر باقی مانده را گرم نموده و کم کم به سوپ اضافه نمایید تا به غلظتی که می خواهید برسد . کمی از سوپ را چشیده و میزان نمک آن را امتحان کنید و 1 قاشق شکر باقی مانده را اضافه نمایید . سوپ را در ظرفی که می خواهید سرو نمایید ریخته و رویش را با مقداری جوز هندی و نصف فنجان ذرت باقی مانده تزیین نمایید . seemorgh.com



گردآوری آشپزی برگزیده ها
,