طرز تهیه کراکت مرغ - کروکت مرغ

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کراکت مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

کراکت مرغ

درست کردن کراکت مرغ

 

مواد لازم کراکت مرغ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت مرغ پخته شده	2/1 مرغ	100 گرم / 200 کالری
قارچ خرد شده	1 لیوان	100 گرم / 27 کالری
جعفری ساطوری	3-2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 34 کالری
سس سفیدغلیظ	4/1 لیوان	100 گرم / 323 کالری
تخم مرغ	1 عدد کامل به اضافه 1 عدد زرده	100 گرم / 147 کالری
آرد سوخاری یا پودر نان خشک	به میزان لازم	100 گرم / 250 کالری
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
زعفران و ادویه کاری	به میزان لازم	100 گرم / 320 کالری

 

طرز تهیه کراکت مرغ :

*. برگزیده ها : مرغ را با کمی نمک و یک عدد پیاز و کمی آب و چند برگ جعفری یا دو سه تکه ساقه کرفس می گذاریم بپزد بعد از اینکه پخت گوشت مرغ را از استخوان هایش جدا کرده و سرد که شد از چرخ گوشت رد می کنیم.

*. تخم مرغ ها را با سس سفید مخلوط کرده به گوشت اضافه می کنیم باید حالت چسبندگی داشته باشد. قارچ را تفت داده بعد از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده و خوب مواد را ورز می دهیم و در ضمن نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و ادویه کاری را اضافه کرده.

*. تا چاشنی آن به اندازه دلخواه شود. از مواد به اندازه یک گرم برداشته و به صورت بیضی باید از هر انگشت لوله کرده در آرد سوخاری غلطانده و در روغن سرخ می کنیم در ظرف چیده و با جعفری و سبزی جات تزیین می کنیم.

 

خواص قارچ :

*. قارچ های خوراکی ارزش غذایی خوبی دارند و به همین دلیل می توانند در کنار سبزی جات پرخاصیت میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده ها شوند. قارچ ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D و … هم در قارچ ها وجود دارد.

*. قارچ ها به دلیل داشتن بتاگلوکان و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرطان سینه و پروستات هستند. علاوه بر این اسید لینولئیک از ایجاد اثرات نامطلوب استروژن پیشگیری می کند. هورمون استروژن یکی از دلایل بروز سرطان سینه در زنان بعد از یائسگی است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه کراکت مرغ , طرز تهیه کراکت