طرز تهیه نان میوه ای - تهیه مافین میوه ای وکاراملی
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه نان میوه ای را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
نان های میوه ای، نان های خوشمزه ای هستند که برای صبحانه عالی هستند. عصاره میوه و پنیر در میان نان شیرین با یک فنجان شیر یا قهوه روزتان را میسازد. با ما همراه باشید تا دستور پخت دو مدل نان میوه ای را به شما آموزش دهیم.
نان میوه ای ایرلندی
طرز تهیه نان میوه ای
مواد لازم:
- کشمش - سه و نیم پیمانه
- قهوه پررنگ - دوسوم پیمانه
- آرد - سه و نیم پیمانه
- کره - ۴ قاشق غذاخوری
- شکر - دوسوم پیمانه
- خمیر مایه - ۷ گرم
- پودر دارچین، زنجبیل ، جوز هندی، میخک - هر کدام یک چهارم قاشق مرباخوری
- نمک - نصف قاشق مرباخوری
- شیر ولرم - دوسوم پیمانه
- تخم مرغ - ۲ عدد درشت
طرز تهیه:
کشمش را شب قبل در چای خیس کنید. خمیر مایه را با کمی شکر و مقداری شیر ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل بیاید. آرد و کره را با هم مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید. شکر، مایه خمیر ، ادویه و نمک را به مخلوط اضافه کنید.
شیر و یک عدد تخم مرغ را با هم بزنید و به آرد اضافه و مخلوط کنید تا خمیر سفت به دست بیاید.
کشمش را از صافی رد و خشک کنید.
خمیر را روی سطح آغشته به کمی آرد پهن کنید و به مدت ۸ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشدار شود.
خمیر را باز کنید، کشمش ها را روی آن بپاشید و دوباره به آرامی ورز دهید تا کشمش ها بدون این که له شود، کاملا پخش شود. در صورت چسبندگی کمی آرد به خمیر اضافه کنید. قالب گرد را با کمی کره چرب کنید و خمیر را در قالب قرار دهید و روی آن را بپوشانید. خمیر را به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید.
درجه حرارت فر را که از قبل روشن کرده اید، روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. تخم مرغ باقی مانده را بزنید و با برس روی نان بمالید. نان را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از ۲۰ دقیقه درجه حرارت را تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد کم کنید و بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر در فر بپزد. برای اطمینان از پخته شدن نان، بر قسمت پایین نان ضربه بزنید، در صورتی که صدای آن توخالی بود، نان آماده است. از آن جا که روی نان سریع قهوه ای می شود، روی آن را با کاغذ فویل بپوشانید تا نسوزد.
نان را داغ سرو کنید.
نان میوه ای با پنیر
طرز تهیه نان میوه ای
تعداد: 24 عدد | زمان تهیه: 45 دقیقه | زمان ورد آمدن خمیر : 45 دقیقه | زمان پخت: 20 دقیقه مواد لازم 900 گرم خمیر شیرینیپزی 85 گرم پنیر خامه ای نرم شده یک عدد زرده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری آرد کامل ¼ قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال یا عصاره بادام ¼ پیمانه مربا (به طعم دلخواه) آیسینگ لیمو طرز تهیه کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید. خمیر شیرینی پزی را روی سطح صاف و آردپاشی شده پهن کنید. آنها را به مستطیل های یک اندازه برش بزنید. برای ایجاد نان حلزونی، مستطیل را لوله کنید و به دور یک محور بپیچید و انتهای آن را به خمیر بچسبانید. همین کار را با بقیه خمیر ها تکرار کنید. خمیر دوم را نیز مستطیلی برش دهید و لبه های آنها را به دلخواه شکل دهید. آنها را 45 دقیقه کنار بگذارید تا کاملا ور بیایند. در این فاصله، در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ، آرد، وانیل و عصاره بادام را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی با سرعت متوسط تا حدی هم بزنید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قاشق چایخوری از مخلوط پنیر را در میان هرکدام از نان ها قرار دهید و لبه های آنها را برگردانید. آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند. آنها را از فر خارج کنید. کمی که خنک شدند، از مربای دلخواه روی آنها بریزید و سرو کنید.امیدواریم با تهیه این نان های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.
نـوش جان
,