طرز تهیه کوکوی کدو - طرز تهیه کوکو کدو

طرز تهیه کوکو ی کدو

 

مواد لازم برای آکا

:
کدو ی سبز متوسط  - 5 تا 6 عدد یا یک کیلوگرم
تخم مرغ - 4 تا 5 عدد
پیاز- 3 تا 4 عدد
زعفران ساییده- یک پیمانه حدود 150 گرم

کوکوی کدو

 

طرز پخت:
پیاز را از رنده درشت رد می کنیم و با سه چهار قاشق روغن کمی سرخ می کنیم. پوست کدو را می گیریم و از رنده درشت رد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا کدو نیز کمی سرخ و آب آن کاملا کشیده شود. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل کدو می ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم،مایه را از روی آتش برمی داریم و تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. مایه کدو که کاملا سرد شد داخل تخم مرغ می ریزیم و بهم می زنیم و در تابه یا ظرف نسوز بقیه روغن را می ریزیم و مانند کوکو ی سبز روی آتش یا فر طبخ می کنیم. بدون شکر نیز می توان این کوکو را تهیه کنیم.
 
 

طرز تهیه کوکو کدو , کوکو کدو