ناگت گیاهی مخصوص وجترین ها! - غذاهای وجیترین
مجله سیب سبز: اگر رژیم گیاهی دارید اما با تماشای ناگت مرغ و گوشت و ظاهر خوش آب و رنگشان وسوسه می شوید، پیشنهاد می کنیم ناگت وجترین را تجربه کنید. برای تهیه این ناگت از مغذی ترین سبزی جات استفاده می شود و می تواند جایگزین خوبی برای انواع ناگت گوشت در وعده های غذایی و میان وعده ها باشد. 
غذاهای وجیترین
مواد لازم:
- سیب زمینی : 200 گرم
- اسفناج : 50 گرم
- هویج: نصف پیمانه، پوره شده
- پیاز داغ: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- نخودفرنگی: یک چهارم پیمانه
- ذرت : نصف پیمانه
- پنیر فتا: 100 گرم
- پودر سوخاری : به میزان لازم
- سس قرمز: به میزان لازم برای سرو
- نمک و پودر سیر: به میزان لازم
روش تهیه:
سیب زمینی را آبپز کرده و بدون آنکه ادویه یا نمک به آن بیف زایید آن را پوره کنید. هویج آبپز شده را هم پوره کرده و به سیب زمینی اضافه کنید. در مرحله بعدی نخود سبز پخته را با پوره سیب زمینی و هویج ترکی ب کنید و آن را به خوبی هم بزنید. می توانید این ترکی ب را درون غذاساز بریزید و آن را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
در این مرحله پیاز داغ، ذرت و پنیر فتا را به پوره ها اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید. درنهایت نمک، فلفل و ادویه ها را به پوره اضافه کنید و اجازه دهید در دستگاه به خوبی یکدست شود.
برای آخرین مرحله تهیه غذا کافی است این پوره را به صورت گلوله های کوچک درآورید و با مسطح کردنشان، آنها را در روغن زیتون یا کنجد تف دهید.
نکته:
اگر می خواهید ناگت شما رنگ و رویی متفاوت داشته باشد، می توانید از سبزی جاتی مثل جعفری یا پیازچه استفاده کنید. کافی است 50 گرم از این سبزی جات را ساطوری کرده و به ترکی ب سیب زمینی و هویج ساطوری شده اضافه کنید
نکته:
درمانگران چینی گنجاندن اسفناج سه تا چهار بار در هفته را موجب افزایش طراوت و شادابی پوست های خشک می دانند و معتقدند این گیاه آبرسانی مناسبی برای پوست های خشک انجام می دهد
مواد مصرفی در این غذا چه خواصی دارند؟
پاکسازی کلیه با پوره سیب زمینی
پوره سیب زمینی از زمان های قدیم یکی از مقوی ترین و کم کالری ترین غذاها در میان مردم بوده است. وجود پوره سیب زمینی در این غذا به شرط آنکه ناگت بیش از اندازه درون روغن باقی نماند، می تواند غذایی مناسب برای رژیم های غذایی سبک باشد. مصرف این غذا به دلیل حجم قابل ملاحظه سیب زمینی در آن بهترین غذای طبیعی برای مقابله با بیماری های قلبی- عروقی و سرطان است. از آنجا که این سبزی سرشار از B6 است، می تواند انتخاب خوبی برای بهبود عملکرد سلول های مغزی، افزایش توان سیستم عصبی و پیشگیری از ابتلا به افسردگی باشد، ضمن اینکه مصرف سیب زمینی موجب افزایش عملکرد دستگاه گوارش و افزایش ادرار می شود و به پاکسازی کلیه ها و مثانه هم کمک می کند.
با هویج، پوکی استخوان را مهار کنید
هویج ازجمله سبزی جات زردرنگی است که در کنار سیب زمینی ، اسفناج و نخودفرنگی منبع فوق العاده ای برای تامین ویتامین A موردنیاز است. گنجاندن این سبزی در سبد غذایی اعضای خانواده در طول هفته می تواند بدن آنها را از ابتلا به پوکی استخوان، آب مروارید و همین طور عفونت های مجاری ادراری در امان نگه دارد. این سبزی نارنجی رنگ در عین حال که موجب افزایش ارزش غذایی ناگت سبزی جات شما می شود، موجب تقویت بینایی اعضای خانواده هم شده و کلسترول خون شما را تنظیم می کند.
اسفناج ؛ درمانگر بیماری های گوارشی
اسفناج یکی از بهترین گیاهان دارویی است که در ناگت وجترین وجود دارد. مصرف این سبزی برای افرادی است که دچار کم خونی هستند، پرفایده است. درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیماران مبتلا به کم خونی ناشی از خون ریزی های گوارشی می دانند. به عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر یا افرادی که مبتلا به خون ریزی معده یا زخم های معده هستند، می توانند با گنجاندن اسفناج در سبدغذایی خود، روند درمان خود را تسریع کنند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر می تواند تاثیر زیادی در خون سازی و جبران کم خونی ناشی از خون ریزی های گوارشی داشته باشد. از این رو درصورت تمایل می توانید میزان اسفناج ناگت وجترین خود را افزایش دهید و به این ترتیب خاصیت این ناگت را برای درمان بیماری های گوارشی تقویت کنید.
بهترین روش برای پختن ذرت
به گفته درمانگران شیوه های طبیعی در چین، مصرف یک فنجان از دانه های ذرت خام می تواند 4/18 درصد فیبر موردنیاز بدن انسان را در طول روز تامین کند. تامین فیبر بدن یکی از مهم ترین ویژگی های ذرت است که تاثیر زیادی در کاهش میزان قند خون به ویژه در میان افراد مبتلا به دیابت دارد. علاوه بر این فیبر تامین شده از دانه های ذرت موجب کاهش سطح کلسترول موجود در خون می شود. این در شرایطی است که دانه های ذرت را به صورت بخارپز آماده و درنهایت به صورت پوره در آورید. آبپز کردن دانه های ذرت یا سرخ کردن آن پیش از پوره کردن موجب ازبین رفتن مواد مغذی موجود در دانه های ذرت می شود.
گردآوری آشپزی برگزیده ها
,