ترشی مخلوط فلفل دلمه ای - طرز تهیه ترشی فلفل دلمه و گل کلم - ترشی خانگی
آکایران :
ترشی خانگی
برگزیده ها:
مخلوط فلفل دلمه ای
ترشی مخلوط فلفل دلمه ای
بنا به گزارش برگزیده ها : گل کلم 1 عدد . خیار سبز 3 عدد . فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد . سیر 5 عدد
نمک 4 قاشق چای خوری . سرکه سفید 2 پیمانه . دانه فلفل سیاه 10 عدد . برگ بو 1 عدد
طرز تهیه : تمام سبزی جات ( به جز خیار ) را خوب بشوئید و خشک کنید ، سبزی جات را پس از اینکه خوب خشک شدند به اندازه های دلخواه خرد کنید و یک شب کامل روی پارچه ای تمیز پهن نمائید.
پس از اینکه سبزی جات خرد شده یک شب روی پارچه ماندند شروع به تهیه ترشی کنید ، خیار ها را خرد کرده و رویشان 2 قاشق چای خوری نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید ، پس از این مدت زمان خیار ها را زیر اب سرد ابکشی نمائید.
تمام سبزی جات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید ، روی سبزی جات کمی اب بریزید و بمدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ، سبزی جات را پس از اینکه 5 دقیقه جوشاندید درون ابکش بریزید تا اب اضافی شان خارج شده و سرد شوند.
برای تهیه سرکه ترشی باید سرکه ، 2 قاشق چای خوری نمک ، فلفل سیاه و برگ بو را درون قابلمه ای بریزید و 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.
در انتها سبزی جات خرد شده را همراه با سیرها درون شیشه ای بریزید و سرکه جوشیده سرد شده را اضافه کنید سپس ترشی را در جایی خنک قرار دهید تا اماده مصرف شود.
,