طرز تهیه یک نوع غذای هندی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن غذای هندی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

غذای هندی

طرز تهیه غذای هندی

 

مواد لازم غذای هندی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن مایع	1 لیوان	100 گرم / 900 کالری
پیاز خرد شده	1 فنجان	یک عدد / 5 کالری
شلغم خرد شده	250 گرم	100 گرم / 25 کالری
هویج خرد شده	250 گرم	100 گرم / 30 کالری
لوبیا سبز خرد شده	250 گرم	100 گرم / 30 کالری
نخود سبز پوست دراورده	250 گرم	100 گرم / 92 کالری
سیب زمینی خرد شده	250 گرم	100 گرم / 75 کالری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 76 کالری
زنجبیل تازه رنده شده	1 ق غ(یا 1 ق چ پودر زنجبیل )	100 گرم / 49 کالری
فلفل سبز دلمه خرد شده	1 فنجان	100 گرم / 15 کالری
سیر کوبیده نرم	1 قاشق غذاخوری	100 گرم / 120 کالری
تخم گشنیز کوبیده نرم	1 قاشق مرباخوری	100 گرم / 1 کالری
فلفل تند قرمز	به مقدار لازم	100 گرم / 318 کالری
فلفل سیاه کوبیده	به مقدار کم	100 گرم / 0 کالری
زردچوبه	1 قاشق مرباخوری	100 گرم / 0 کالری
شنبلیله خشک کوبیده نرم	2/1 قاشق غذاخوری سرخالی	100 گرم / 30 کالری
آب لیمو ی تازه	3 تا 4 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 9 کالری

 

طرز تهیه غذای هندی :

*. به نقل از برگزیده ها : در ظرف مناسبی روغن را می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.پیاز خرد شده و سیر له شده را در روغن ریخته و کمی سرخ می نمائیم.بعد تمام ادویه را می ریزیم و هم می زنیم و کاملا مخلوط می نمائیم.وقتی مواد کمی با هم سرخ شدند.

*. ابتدا سیب زمینی را می ریزیم و 2 لیوان آب به آن اضافه می نمائیم؛حرارت را ملایم می کنیم در ظرف را می گذاریم تا سیب زمینی کاملا پخته و له شود. بعد سایر سبزی ها را اضافه می نمائیم و مخلوط می کنیم.در صورتی که غذا خیلی سفت بود کمی آب اضافه می نمائیم و می گذاریم.

*. سبزی ها با حرارت ملایم بپزند.در آخر کار رب گوجه فرنگی و آب لیمو را اضافه نموده نمک و تندی غذا را اضافه می نمائیم.باید تامل کرد تا سس غذا کاملا غلیظ شود.این غذا خود به تنهایی مطبوع است.و می توان آنرا همراه برنج و هر نوع گوشت سرو نمود.

 

خواص هویج :

*. هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود.

*. بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.

*. ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است.

*. بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,