کالباس مرغ - طرز تهیه غذا با سینه بوقلمون

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کالباس کالباس مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه غذا با سینه بوقلمون

روش تهیه کالباس مرغ

 

مواد لازم کالباس مرغ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ درشت	یک عدد	100 گرم / 200 کالری
مغز نان ساندویچی خرد شده	3 قاشق غذا خوری	100 گرم / 250 کالری
سیر	3 الی 4 حبه درشت	100 گرم / 120 کالری
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
سایر ادویه ها	در صورت تمایل	100 گرم / 0 کالری
باقلا یا مغز پسته	1 قاشق غذا خوری	100 گرم / 270 کالری
هویج قطعه قطعه شده و پخته	1/5 قاشق غذا خوری	100 گرم / 40 کالری
سلوفون	به مقدار لازم	نامشخص

 

طرز تهیه کالباس مرغ :

*. به نقل از برگزیده ها : پوست و چربی و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید . مغز نان ساندویچی را خیس کرده و با نمک و ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

*. یک سر سلو فون ( من از مارک لایه محافظ پیام استفاده میکنم ).را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا (یا پسته )و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشت ی باشد.

*. وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمیدهد.بعد به کمک دست سلوفون را روی گوشت برگر دانید و گوشت را رول کنید و در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود.

*. دوسر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید و چون براحتی روی هم قرار میگیرد.به هیچ وجه ضمن پختن باز نمیشود یکسر کالباس را با سیمهای مخصوص بسته بندی محکم ببندید.

*. از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار میدهید سفت باشد سپس سر دیگر را هم با همان سیمها ببندید . ظرف بزرگی را انتخاب کنید.که اگر کالباس را در آن بگذارید.

*. به راحتی در کف آن قرار گیرد و آب در ظرف ریخته روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید . نگته مهم این است که آب حدافل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود.

*. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود .بعد از اینکه پخته شدن کالباس رادر یخچال گذاشته تا کاملاً سرد شود و بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمیخورد .

 

خواص پسته :

برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

*. یکی از قابلیت های درمانی پسته تاثیر آن بر چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدن است. از آنجا که پسته یکی از مغزهایی است که بیشترین مقدار فیبر را در خود دارد، می تواند علاوه بر بهبود هضم مواد غذایی به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک کند. افرادی که در طول هفته ۱۵ گرم پسته تازه می خورند می توانند از خواص درمانی پسته بهره مند شوند. تنها نکته مهم در مورد مصرف پسته آن است که نباید میزان مصرف آن در طول هفته بیشتر از ۱۸ گرم شود. چرا که مصرف بیش از اندازه پسته موجب افزایش میزان چربی و پروتئین خون می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

غذا بت کالباس مرغ , غذاهای با نان خانگی