طرز تهیه کراکر پنیر چدار - طرزتهیه پنیرفرانسوی

طرزتهیه پنیرفرانسوی

در قابلمه کوچکی آب، کره و روغن را به جوش بیاورید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مواد لازم :آرد : سه چهارم پیمانه خمیر مایه فوری : یک و نیم قاشق مرباخورینمک : یک هشتم قاشق مرباخوری جوش شیرین : یک هشتم قاشق مرباخوریشکر : یک هشتم قاشق مرباخوری سرکه سفید : یک هشتم قاشق مرباخوریآب : یک چهارم پیمانه به اضافه ۳قاشق غذاخوریکره : یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع : یک قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده  : ۱۱۳گرم

طرز تهیه :آرد، خمیر مایه، نمک، جوش شیرین و شکر را با هم مخلوط کنید.در قابلمه کوچکی آب، کره و روغن را به جوش بیاورید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سرکه را به آب اضافه کنید و به مخلوط آرد بیف زایید و هم بزنید تا مخلوط شود. خمیر نرم و چسبناکی به دست خواهد آمد.کاسه را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید؛ روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب کامل در یخچال بماند.روز بعد، خمیر را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد.۲عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد تنظیم کنید. خمیر را به ۲قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی سطحی که در آن کمی آرد پاشیده شده است، با وردنه باز کنید. سپس هر یک از خمیر ها را از طول طوری تا بزنید که یک لایه در زیر و لایه بعدی روی آن قرار گیرد. سپس تای خمیر را باز کنید (برای این که کنار کراکر نازک شود) سپس چهارگوش، چهارگوش برش بزنید و در سینی بچینید، روی آن ها را با خلال دندان سوراخ کنید و کمی پنیر ، نمک و فلفل سیاه بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۴دقیقه در فر قرار دهید تاکمی طلایی شود.کراکر هنگام خوردن باید ترد باشد.


منبع : khorasannews.com
گردآوری آشپزی برگزیده ها
طرز تهیه پنیر آب شده چدار ,