چطور سبد سبزیجات تزئینی درست کنیم - چطوری سبد چرخ دار درست کنیم

 

 

*. بعضی از سبزی جات بعد از فریز کردن اصلاً خراب نمی شوند مانند ذرت و نخود. سبزی جات دیگر را بهتر است بگذارید باز شوند و در سس، خورش، سوپ و ... بپزید.

*. هیچ چیز راحت از درآوردن یک بسته بروکلی، هویج، گل کلم و ... از فریزر و انداختن آنها در سوپ و درست کردن یک غذای آسان نیست.

*. همه ما سعی می کنیم برای مهمان سفره ناهار یا شام زیبایی بیاراییم. استفاده از سبزی جات، سالاد ها، ترشی جات و خوراکی های دیگر مرسوم است، ولی گاهی نحوه تزئین آنها حتی در مزه و طعم آنها تأثیرگذار است.

*. در اینجا سبدی از سبزی جات تزئین می کنیم تا برای چیدن میز یا سفره آرایی از آن استفاده کنید.

 

 

چطوری سبد چرخ دار درست کنیم

 

 

مواد لازم سبد سبزی جات تزئینی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
فلفل نارنجی و زرد	به مقدار لازم	100 گرم / 15 کالری
خیار ریز	به مقدار لازم	100 گرم / 15 کالری
هویج ریز	به مقدار لازم	100 گرم / 40 کالری
بروکلی	به مقدار لازم	100 گرم / 33 کالری
گل کلم	به مقدار لازم	100 گرم / 10 کالری
پیازچه	به مقدار لازم	100 گرم / 3 کالری
مارچوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 20 کالری
کاسنی	به مقدار لازم	100 گرم / 11 کالری
کلم پیچ	به مقدار لازم	100 گرم / 27 کالری

وسایل موردنیاز :

· سیخ کباب و یک ظرف

· چند تکه نان (اختیاری)

دستور تهیه سبد سبزی جات تزئینی :

1. کلم پیچ را به دو نیم ببرید.

 

 

 

 

2. نیمه کلم را در ظرفی بگذارید و سطح صاف آن رو به پایین باشد.

 

 

 

 

3. سیخ ها را داخل کلم بزنید طوری که نوک تیز آنها رو به داخل باشد. بلندترین سیخ ها را در مرکز کلم بزنید. سیخ های جانبی را کمی کوتاه کنید. سیخ های سمت لبه ظرف باید کوتاه ترین سیخ ها باشند. حالا سیخ ها را دربیاورید و دوباره داخل کلم بزنید به طوری که نوک تیز آنها رو به بیرون باشد. (این کار را کردیم تا اول با نوک تیز سیخ کلم را سوراخ کرده باشیم تا راحت تر ته آنها را داخل سوراخ ها بزنیم.)

 

 

 

 

4. فلفل را با چاقو به شکل قلب ببرید و آن را داخل کاسه ای از آب یخ بگذارید تا تازه بماند.

 

 

 

 

5. برای درست کردن گل های تربچه ای، با چاقو دور تربچه را به شکل زیگزاگ ببرید. سپس به آرامی دو تکه تربچه را از هم جدا کنید. گل های تربچه ای را نیز داخل آب و یخ بگذارید تا تازه بمانند.

 

 

 

 

6. برای درست کردن گل های خیار ی، با چاقو دور خیار را به شکل زیگزاگ ببرید. سپس به آرامی دو تکه تربچه را از هم جدا کنید. گل های تربچه ای را نیز داخل آب و یخ بگذارید تا تازه بمانند.

 

 

 

 

 

 

7. ریشه های گل های پیازچه ای را ببرید. سر سبز آنها را نیز ببرید. حالا با چاقو تکه های باقیمانده را از وسط تا نزدیک انتهای ریشه برش بزنید و دوباره این کار را به شکل ضربدری انجام دهید. این پیازچه ها را داخل کاسه جداگانه ای بگذارید تا باز شوند و سبزی جات دیگر بو نگیرند.

 

 

 

 

 

 

8. گل های هویجی را بدین ترتیب درست کنید که با چاقو اول یک برش مایل در بدنه هویج بزنید و دو برش مایل دیگر نیز بالای برش اولی بزنید. اینها را نیز داخل آب و یخ بیندازید.

 

 

 

 

 

 

9. برای آماده کردن بروکلی و گل کلم، به اندازه ای آنها را ببرید که برای سیخ کردن مناسب باشند. مارچوبه را نیز یک بار در آب داغ فرو کنید تا کمی نرم شود و سپس به سیخ بزنید.

 

 

 

 

10. حالا نوبت سیخ کشیدن سبزی جات است. قسمت های سبز پیازچه را که جدا کرده و کنار گذاشته بودید به عنوان ساقه به همه سیخ ها بکشید. بعد هر سبزی را به نوک هر سیخ فرو کنید.

 

 

11. وقتی سیخ کشیدن همه سبزی جات تمام شد، لابلای سیخ ها را با برگ های کاسنی پر کنید. درست قبل از سرو کردن نیز چند تکه نان را سیخ بکشید و به سبد اضافه کنید. این سبزی جات را می توانید با سس دلخواهتان سرو کنید.

 

منبع : برترین ها

گرداوری : برگزیده ها