لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده - طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
لوبیا پلو نذری
مواد لازم لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
برنج |
3 لیوان |
100 گرم / 360 کالری |
|
لوبیا سبز خرد شده |
3 لیوان |
100 گرم / 30 کالری |
|
گوشت چرخ کرده |
300 گرم |
100 گرم / 240 کالری |
|
پیاز |
1 عدد |
100 گرم / 5 کالری |
|
سیر |
3 حبه |
100 گرم / 120 کالری |
|
رب گوجه فرنگی |
2 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 76 کالری |
|
گوجه فرنگی |
2 عدد |
100 گرم / 15 کالری |
|
نمک و فلفل |
مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
لوبیا پلو با سویا
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده :
*. برگزیده ها : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا اب مواد کشیده شود.
*. پس از اینکه اب مواد کشیده شد رب گوجه فرنگی ، لوبیا های خرد شده ، 3 لیوان آب ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، در ماهیتابه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید مواد بجوشند و لوبیا ها نرم شوند ، پس از اینکه اب مواد تمام شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مایه لوبیا پلو خنک شود.
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
*. در مدت زمانی که مایه لوبیا پلو اماده میشود میتوانید برنج را آبکشی کنید ، برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید سپس برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و با اب ولرم ابکشی کنید.
*. ( برنج را زمانی ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف ان نرم و مغز ان کمی خام باشد ).ته قابلمه کمی روغن بریزید و برای ته دیگ نان یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید ، داخل قابلمه لایه لایه از برنج آبکش شده و مایه لوبیا پلو بریزید.
*. پس از اتمام کار مواد را با چنگال کمی مخلوط کنید ، دم کنی را روی قابلمه قرار دهید و با حرارتملایم اجازه دهید تا لوبیا پلو دم بکشد ؛ برای سرو لوبیا پلو را در دیس بکشید و روی انرا با مقداری مایه گوشت ی که قبلا کنار گذاشته اید تزئین کنید.
*. نکته : استفاده از سیر سلیقه ای میباشد ، به جای گوشت چرخ کرده از گوشت ، سویا یا گوشت مرغ نیز میتوانید استفاده کنید.
خواص لوبیا سبز :
*. ویتامین C محلول در آب و بتاکاروتن، محلول در چربی می باشند. این دو آنتی اکسیدان محلول در آب و چربی به کمک هم از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می نمایند زیرا کلسترول اکسید شده قادر است به دیواره رگ های خون ی بچسبد که نتیجه آن تصلب شریان، سکته و حمله قلبی است؛ مصرف مقدار کمی از بتاکاروتن و ویتامین C، از این عوارض جلوگیری می نماید.همچنین لوبیا سبز حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم می باشد که هر کدام از این مواد نقش موثری در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی ایفا می کنند.منیزیم و پتاسیم با همکاری هم به کاهش فشار خون کمک می کنند.
منبع : ایران کوک
گردآوری : برگزیده ها
طرز تهیه ی لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده , طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ