طرز تهیه ته چین مرغ " بدون تخم مرغ " - ته چین مرغ بدون ماست

  در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین مرغ بدون تخم مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  

ته چین مرغ بدون ماست

طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ

 

آماده سازی : 120 دقیقه

پخت : 90  دقیقه

 

مواد لازم ته چین مرغ بدون تخم مرغ برای 4 نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ متوسط	1 عدد	100 گرم / 200 کالری
ماست چکیده ترجیحا ترش	نیم کیلو گرم	100 گرم / 155 کالری
خلال بادام	50 گرم	100 گرم / 612 کالری
زعفران دم کرده ی غلیظ	به میزان لازم	100 گرم / 310 کالری
برنج	4 پیمانه	100 گرم / 360 کالری
روغن و کره	به میزان لازم	100 گرم / 718 کالری

 

طرز تهیه ته چین مرغ   بدون تخم مرغ :

*. به نقل از برگزیده ها : مرغ را با یک ونیم لیتر اب میجوشانیم و کف ان را مرتب میگیریم ، بعد به ان زرد چوبه، پیاز یک عدد بزرگ ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس ، یک عدد هویج ، چوب دارچین و نمک وفلفل اضافه میکنیم به مدت 10دقیقه با حرارت زیاد میجوشانیم.

*. بعد حرارت را ملایم میکنیم به مدت یک ساعت ونیم میپزیم.بعد از پخت باید حدود یک لیوان اب مرغ بماند .مرغ را بیرون اورده وپس از خنک شدن استخوان مرغ را میگیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.

*. به نیمى از ماستمان کمى نمک ، زعفران 2 قاشق غذا خورى و فلفل قرمز وکمى پودر خردل اضافه میکنیم.مرغ هارا دران قرار میدهیم ودر یخچال میگذاریم.( این کار را میتوانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم میشود).

*. حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار میکنیم وکنار میگذاریم براى برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه میجوشانیم وان را زنده بر میداریم.حتماً اول با اب ولرم کمى شستشو میدهیم بعد کمى اب سرد. وبرنج را با ماستمان مخلوط میکنیم.

*. کمى روغن مایع حالا کف قالبمان یادر ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته ونیمى از برنج را ریخته وصاف میکنیم وروى ان زعفران میریزیم بعد مرغ هارا روى برنج میچینیم.خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف میپاشیم وبعد بقیه برنج را و دوباره زعفران با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد میکنیم.

*. در اخر نصف لیوان اب مرغ و نصف لیوان روغن مایع وکره را روى برنج میدهیم.روى قالب را فویل کشیده وداخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد باحرارت متوسط براى یک ساعت دیگر و یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد وبعد حرارت را کم میکنیم بمدت یک ساعت و نیم ...

 

خواص بادام :

*. بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند .

*. بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است .

*. چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند .

*. چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است .

*. شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه تهچین بدون تخم مرغ , ته چین مرغ بدون تخممرغ