آش بروجردی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن آش بروجردی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

آش بروجردی

طرز تهیه آش بروجردی

 

مواد لازم آش بروجردی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
نخود	نصف پیمانه	100 گرم / 360 کالری
لوبیا سفید	نصف پیمانه	100 گرم / 340 کالری
بلغور گندم	یک پیمانه	100 گرم / 353 کالری
اسفناج خرد شده	سه لیوان	100 گرم / 25 کالری
تره خرد شده	نصف لیوان	100 گرم / 25 کالری
کشک	یک پیمانه	100 گرم / 380 کالری
زردچوبه	یک قاشق مرباخوری	100 گرم / 0 کالری
پیاز خلال شده	یک عدد	100 گرم / 36 کالری
نعناع خشک	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 279 کالری
آب مرغ یا گوشت	۵ لیوان	نامشخص
نمک	مقداری	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش بروجردی :

*. برگزیده ها : نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید. ( حدود ۲۴ ساعت قبل)بلغور را دو ساعت قبل از پخت خیس کنید.آب نخود و لوبیا ی خیس شده را بریزید و در ظرف مناسب، همراه با آب گوشت یا مرغ بپزید.وقتی نخود و لوبیا نیم پز شد، بلغور را به مواد اضافه کنید.

*. وقتی از پخته شدن نخود، لوبیا و بلغور مطمئن شدید، سبزی جات و نمک را اضافه کنید.برای روی آش پیاز را سرخ کنید، زردچوبه و نعناع را اضافه کنید و سپس کشک را بیف زایید. آش را در ظرف مناسب بریزید و با سس تهیه شده آن را تزئین کنید.

 

خواص اسفناج :

برای فشار خون مفید است

*. مطالعات دانشمندان نشان داده است پپتیدهای موجود در اسفناج با جلوگیری از فعالیت برخی آنزیم ها سبب کاهش چشمگیر فشار خون می شود.

 

دوست بینایی انسان است

*. دو آنتی اکسیدان لوتئین و زآگزانتین به میزان زیاد در اسفناج موجود است که از چشم در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) که به دلیل افزایش سن در برخی سالمندان روی می دهد، محافظت می کند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,