کیک قلبی دو لایه اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین - خاگینه دو طبقه
کیک قلبی دو لایه اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین
یک لایه کیک 22 سانتی
|
مواد لازم برای کیک اسپرسو | |
|
آرد |
2 و یک چهارم فنجان |
|
جوش شیرین |
1 ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
آب داغ |
یک چهارم فنجان |
|
پودر اسپرسو |
2 ق غ |
|
شکر |
1 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
یک چهارم فنجان |
|
روغن مایع |
نصف فنجان |
|
تخم مرغ |
3 عدد |
|
عصاره وانیل |
1 ق چ |
|
دوغ کره یا شیر |
1 فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه کیک قلبی دو لایه اسپرسو و بیسکویت برای ولنتاین آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
دو قالب 22 سانتی گرد را چرب کرده کفش را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناری بگذارید .
آرد ، جوش شیرین و نم کرا با هم مخلوط نمایید و کناری بگذارید .
آب و پودر اسپرسو را مخلوط نموده کناری بگذارید تا خنک شود .
شکر سفید و قهوه ای را مخلوط کنید و یک چهارم این ترکیب را با روغن مایع مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود بقیه ی شکر را کم کم درحین هم زدن به روغن اضافه نمایید . اسپرسو را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید .
تخم مرغ ها و وانیل را یکی یکی اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .
ترکیب آرد و دوغ کره را یکی در میان در 2 مرحله به مواد اضافه کنید وو هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . کار را با آرد شروع کرده و به اتمام رسانید .
خمیر را به طور مساوی در هر دو قالب ریخته و 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند در صورتیکه خلال دندان وسط کیک زدید و تمیز بیرون آمد میتوانید کیک را از فر خارج کنید .
5 دقیقه بگذارید کیک ها از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی برگردانید و کاغذ روغنیشان را جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شوند .
برای تهیه الگوی قلب روی یک کاغذ روغنی دایره ای 22 سانتی رسم کرده و از قطر تا نموده و به شکل قلب برش بزنید .
بعد ازین که کیک یک شب در پلاستیک در یخچال ماند و کاملا خنک و آماده شد الگو را روی آن گذاشته و با یک چاقوی اره ای به صورت عمودی مطابق الگو کیک را برش بزنید .
|
مواد لازم برای کرم موکای بیسکویتی | |
|
کره نرم |
1 فنجان |
|
شکر شیرینی پزی |
2 فنجان |
|
پودر بیسکویت |
یک چهارم فنجان |
|
پودر اسپرسو |
نصف ق غ |
|
پودر کاکائو |
2 ق غ |
کیک را از وسط برش بزنید .
بین دو لایه را با کرم پر کرده روی هم بگذارید .
نیمی از کرم را داخل قیف با ماسوره صاف تقریبا یک سانتی بریزید که بعدا روی کیک را با خطوط صاف مربع مطابق تصویر بپوشانید .
اول خطی که با فلش مشخص شده رسم کنید و بقیه ی خطها را به سمت کنار کیک به موازات خط وسط بکشید.
بگذارید کرم کمی از لبه کیک بیشتر باشد و بعد از اتمام کار با یک کاردک لبه های اضافه را به سمت دور کیک بکشید و صاف کنید سپس دور کیک را با بقیه ی کرم بپوشانید .
برای تزئین دور کیک میتوانید در صورت تمایل از ورقه های شکلاتی با طرح دلخواهتان استفاده کنید .
ورقه های شکلاتی را به اندازه ی دور کیکتان برش زده و 1 فنجان شکلات چیپسی را در مایکروفر ذوب کنید و هر 30 ثانیه هم بزنید که نسوزد .
کمی که شکلات چیپسی ها از حرارت افتاد سطح ورقه های شکلاتی را با آنها بپوشانید و به کیک بچسبانید . و از ورقه های باقیمانده هم در صورت تمایل یک قلب برش زده روی کیک بگذارید.
کمی پودر کاکائو هم میتوانید روی کیک بپاشید .
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,