ساده ترین روش پخت تارت سیب - تارت پرتقالی مرنگ
ساده ترین روش پخت تارت سیب
|
مواد لازم خمیر تارت | |
|
آرد |
2 فنجان |
|
نمک دریا |
یک چهارم ق چ |
|
شکر |
2 ق غ |
|
کره سرد و مکعبی خرد شده |
14 ق غ |
|
آب |
3 – 4 ق غ |
|
مواد لازم وسط تارت سیب | |
|
سیب خرد شده |
3 – 4 عدد |
|
شکر |
6 ق غ |
|
نشاسته ذرت |
1 ق غ |
|
دارچین |
1 ق چ |
|
جوز هندی |
نصف ق چ |
|
کره ذوب شده |
2 ق غ |
|
تابه چدن 20 – 22 سانتی |
|
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه ساده ترین روش پخت تارت سیب آشنا میکنیم .
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
آرد ، نمک و 1 ق غ شکر را با هم مخلوط نمایید .کره را اضافه کرده با غذاساز یا انگشت یا چنگال مخلوط کنید تا حالت خرده نان بگیرد . آب سرد را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا زمانیکه تقریبا مواد حالت خمیر ی به خود بگیرند . خمیر را روی سطحی که کمی آردپاشی کرده اید کمی ورز دهید و به شکل دیسکی شکل در آورد در پلاستیک پیچانده و 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود .
سپس با وردنه دوباره روی سطح آرد پاشی شده به اندازه یک دایره 30 – 35 سانتی بازش کنید و روی تابه ی 20 – 22 سانتی پهن کنید به طوری که از اطراف به اندازه ی مساوی خمیر آویزان باشد .
برای تهیه مواد میانی :
سیب ، شکر ، نشاسته و ادویه ها را مخلوط نمایید تا سیب کاملا به این مواد آغشته شود . سپس سیب ها را به شکل کله قندی وسط تابه بریزید . خمیر را از اطراف روی سیبها بیاورید و چین بدهید تا کاملا به سیبها بچسبد تعدادی کرده روی سیبها بچینید و روی خمیر کره ذوب شده بکشید . کمی شکر کریستال روی سیب ها و خمیر اطرافشان بپاشید و به مدت 30 – 40 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و خمیر طلایی شود .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,