سوسیس با روکش خمیر - اموزش خمیر باسوسیس
مواد لازم سوسیس با روکش خمیر برای ۴ نفر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
سوسیس کوکتل |
۱۲ عدد |
100 گرم / 300 کالری |
پنیر ورقه ای گودا |
۴ ورق(۱۶۰ گرم) |
100 گرم / 375 کالری |
آرد سفید گندم |
۴۰ گرم |
100 گرم / 341 کالری |
زرده تخم مرغ |
۱ عدد |
100 گرم / 339 کالری |
زعفران حل شده |
به مقدار لازم |
100 گرم / 310 کالری |
مواد لازم برای تهیه خمیر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
آرد سفید گندم |
۱۵۰ گرم |
100 گرم / 341 کالری |
بیکینگ پودر |
۱ قاشق مرباخوری |
100 گرم / 163 کالری |
روغن مایع |
۵ قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 900 کالری |
شیر پاستوریزه |
۸۰ گرم |
100 گرم / 60 کالری |
نمک |
۲/۱قاشق چای خوری |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه خمیر :
*. بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده ، روغن مایع را به آن اضافه نمایید.
*. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا به صورت خمیر صاف و یکدستی در آید.
*. اگر خمیر به دست می چسبد،کمی ارد اضافه کنید تا چسبندگی آن از بین برود.
*. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت۱۵-۱۰ دقیقه قرار دهید.
طرز تهیه سوسیس :
*. ابتدا سوسیس را از پهلو برش داده، پنیر را داخل برش قرار دهید و در آرد بغلطانید.
*. سپس روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده اید، خمیر را با وردنه باز کنید.
*. به وسیله رولت خمیر بر خمیر را به صورت چهارگوش ببرید، لبه های آن را آب بزنید.
*. با دقت دور سوسیس ها را طوری بپیچید که کاملا" پوشانده شوند.
*. با قلم مو از مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روی خمیر بمالید.
*. روی هر رول ۳ برش ایجاد کنید. سوسیس ها را در سینی فر چرب شده بچینید.
*. در فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده.
*. در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیر ها کاملا" طلایی شود.
نکته : به جای سوسیس معمولی و پنیر گودا می توان از سوسیس پنیر دار استفاده کرد.
خواص زعفران :
*. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.
اختصاصی برگزیده ها
خمیر برای دور سوسیس ,