سوسیس با روکش خمیر - اموزش خمیر باسوسیس

اموزش خمیر باسوسیس

مواد لازم سوسیس با روکش خمیر برای ۴ نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سوسیس کوکتل	۱۲ عدد	100 گرم / 300 کالری
پنیر ورقه ای گودا	۴ ورق(۱۶۰ گرم)	100 گرم / 375 کالری
آرد سفید گندم	۴۰ گرم	100 گرم / 341 کالری
زرده تخم مرغ	۱ عدد	100 گرم / 339 کالری
زعفران حل شده	به مقدار لازم	100 گرم / 310 کالری

مواد لازم  برای تهیه خمیر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد سفید گندم	۱۵۰ گرم	100 گرم / 341 کالری
بیکینگ پودر	۱ قاشق مرباخوری	100 گرم / 163 کالری
روغن مایع	۵ قاشق سوپ خوری	100 گرم / 900 کالری
شیر پاستوریزه	۸۰ گرم	100 گرم / 60 کالری
نمک	۲/۱قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خمیر :

*. بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده ، روغن مایع را به آن اضافه نمایید.

*. سپس آرد را به تدریج اضافه کنید تا به صورت خمیر صاف و یکدستی در آید.

*. اگر خمیر به دست می چسبد،کمی ارد اضافه کنید تا چسبندگی آن از بین برود.

*. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت۱۵-۱۰ دقیقه قرار دهید.

 

طرز تهیه سوسیس :

*. ابتدا سوسیس را از پهلو برش داده، پنیر را داخل برش قرار دهید و در آرد بغلطانید.

*. سپس روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده اید، خمیر را با وردنه باز کنید.

*. به وسیله رولت خمیر بر خمیر را به صورت چهارگوش ببرید، لبه های آن را آب بزنید.

*. با دقت دور سوسیس ها را طوری بپیچید که کاملا" پوشانده شوند.

*. با قلم مو از مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران روی خمیر بمالید.

*. روی هر رول ۳ برش ایجاد کنید. سوسیس ها را در سینی فر چرب شده بچینید.

*. در فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده.

*. در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیر ها کاملا" طلایی شود.

نکته : به جای سوسیس معمولی و پنیر گودا می توان از سوسیس پنیر دار استفاده کرد.

خواص زعفران :

*. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

اختصاصی برگزیده ها

خمیر برای دور سوسیس ,