طرز تهیه کوفته برنجی به سبک ایتالیایی - طرز تهیه پیراشکی برنجی
 طرز تهیه پیراشکی برنجی |
کوفته های برنجی را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید... مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد برنج پخته شده دو و نیم پیمانه گوشت چرخ شده یک چهارم... |
کوفته های برنجی را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید...
مواد لازم:
| تخم مرغ | 5 عدد |
| برنج پخته شده | دو و نیم پیمانه |
| گوشت چرخ شده | یک چهارم الی یک دوم پیمانه |
| پنیر پارمیسان | رنده شده دو سوم پیمانه |
| پیاز خرد شده | یک چهارم پیمانه |
| نمک | یک قاشق چای خوری |
| فلفل | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه:
* پیاز را در یک قاشق غذاخوری کره، روی حرارت متوسط سرخ نمایید تا طلایی رنگ گردد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
* سه عدد تخم مرغ را کاملاً بزنید. سپس آن‌ها را با برنج پخته شده، گوشت ، کره ذوب شده، پنیر پارمیسان، پیاز سرخ شده، نمک، پودر سیر و فلفل و جعفری مخلوط نمایید و خوب به هم بزنید.
* سطح ظرف حاوی مواد را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
* پنیر چدار را به صورت مکعب‌های کوچک، خرد نمایید. ترکی ب گوشت و برنج را از یخچال بیرون بیاورید و ورز دهید و توپ‌هایی به قطر 5 سانتیمتر تهیه کنید. یک تکه پنیر چدار را داخل هر یک از توپ‌ها فشار دهید تا در مرکز آن‌ها قرار بگیرد. دوباره شکل کروی آن‌ها را ترمیم نمایید.
* دو تخم مرغ را کاملاً بزنید تا یکدست شوند. آرد را در ظرفی جداگانه و آرد سوخاری را نیز در ظرف دیگری بریزید.
* کوفته های برنجی را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
* روغن را حرارت دهید و وقتی کاملاً داغ شد، کوفته ها را در آن سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود.
* آن‌ها را بیرون بیاورید و روی دستمال‌های حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
منبع: food
| تورتیلای رولی پولی مرغ - برگزیده ها | |
|
تورتیلای رولی پولی مرغ ( زمان پخت: ۱۵دقیقه ) مرغ را تکه تکه کرده سپس آوکادو را به دو نیم کرده و حفره ای درست کنید. گوشت داخل آنرا باقاشق درآورده و داخل یک کاسه با پنیر بریزید و با یک چنگال آنرا له کنید. سپس آب لیمو ،... |
| کوفته گوجه سبز - آشپزی آکا | |
|
کوفته گوجه سبز ابتدا به گوشت چرخ کرده نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ بزنید و آن را حسابی مالش دهید سپس برنج نیم پز را با یک قاشق از پیاز داغ و جعفری ریز شده مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه کنید و حسابی ورز دهید تایک ... ... |
| کوفته کرمانشاهی ترش و شیرین - آشپزی آکا | |
|
کوفته کرمانشاهی ترش و شیرینبرنج را با کمی آب نیم پز کرده و سپس پیاز رنده شده را همراه گوشت به برنج اضافه می کنیم. تخم مرغ ، نعناع، نمک و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.... |
,