طعم خاص سالاد روسی - سالاد خاص
مواد لازم سالاد روسی :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
ژامبون مرغ |
نیم کیلوگرم |
100 گرم / 107 کالری |
سینه مرغ |
یک عدد کامل |
100 گرم / 200 کالری |
هویج |
سه عدد بزرگ پخته شده |
100 گرم / 30 کالری |
سیب زمینی استانبولی |
10 عدد پخته شده |
100 گرم / 75 کالری |
نخود فرنگی |
یک قوطی کنسرو |
100 گرم / 92 کالری |
ذرت |
یک قوطی کنسرو |
100 گرم / 80 کالری |
ترب سفید |
یک عدد بزرگ |
100 گرم / 25 کالری |
خیار شور |
به مقدار دلخواه |
100 گرم / 12 کالری |
زیتون |
به مقدار دلخواه |
100 گرم / 140 کالری |
مواد لازم چاشنی سالاد روسی :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
مایونز |
پنج قاشق غذاخوری |
100 گرم / 691 کالری |
لیمو ترش تازه |
یک عدد |
100 گرم / 42 کالری |
خامه |
یک بسته کوچک |
100 گرم / 350 کالری |
تر خون |
یک فنجان خردشده |
100 گرم / 45 کالری |
مواد لازم برای تهیه ملحقات دیگر سالاد روسی :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
گاناچه |
( 114 گرم شکلات با شیرینی متوسط، نصف پیمانه خامه) |
نامشخص |
کرم تزئین |
(یک و نیم پیمانه تافی آب کرده، دو بسته تافی آب نشده) |
نامشخص |
روش تهیه سالاد روسی :
ابتدا سیب زمینی استانبولی، سینه مرغ و هویج را جداگانه بپزید. بعد از اینکه همه این مواد کاملا خنک شد آنها را به شکل مکعبی ببرید. سپس خیار شور و ترب را نیز به همان شکل مربعی ببرید. مواد را مخلوط کرده و نخودفرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید. سالاد را داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. حالا نوبت آماده کردن سس سالاد است.
نکته1: می توانید کالباس و هویج را از سالاد حذف کنید. به این ترتیب رنگ سالاد شما تغییر کرده و بیشتر سبز- سفید می شود.
نکته 2: زیتون را هم می توانید کنار سالاد بگذارید تا اگر کسی دوست داشت به سالاد ش اضافه کند چراکه بعضی ها طعم زیتون را دوست ندارند.
روش تهیه سس سالاد روسی :
مایونز و خامه را خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست بیاید. آب لیمو را با تر خون مخلوط کرده و به مایونز و خامه اضافه کنید. حالا سالاد را از یخچال درآورده و آن را با سس خوب مخلوط کنید. دوباره سالاد را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
نکته 1: طعم اصلی این سالاد ترش مزه نیست بنابراین می توانید لیمو ترش را از سس حذف کنید.
نکته 2: اگر دوست ندارید کالری سالاد تان بالا برود، می توانید خامه یا سس را حذف کرده و فقط یکی از آنها را مصرف کنید.
نکته 3: می توانید سس را هم به سالاد اضافه نکنید و هر شخص بسته به میزان علاقه اش به سالاد سس اضافه کند.
نظر متخصص تغذیه چیست ؟
تندرستی استانبولی
سیب زمینی به بی رگ بودن معروف است اما واقعیت این نیست! چراکه سیب زمینی استانبولی سرشار از ویتامین C است. این خوراکی اگر با پوست پخته و مصرف شود هم مواد غذایی آن بهتر و بیشتر حفظ می شوند و هم با خوردن سیب زمینی با پوست، فیبر مورد نیاز بدن نیز تامین می شود. این خوراکی منبع پتاسیم است بنابراین با خوردن آن پمپ سدیم- پتاسیم بدن تنظیم شده و مشکل فشار خون بالا کنترل می شود.
اشتها آور طبیعی
ترب سفید، طعم تندی دارد. همان تندی نشان دهنده وجود ترکی بات سولفوری در آن است. این ترکی ب خاص علاوه بر ایجاد طعم تند، اشتها آور است. طبع ترب، گرم و خشک است. بنابراین برای افرادی که مزاج سرد و سرد و تر دارند، مفید است. این سبزی سرشار از فیبر است، بنابراین به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند. ترب سرشار از سدیم است بنابراین با خوردن آن بخشی از نیاز بدن به سدیم، به ویژه نوع سالم آن برطرف می شود.
طعم تند ، طعم سلامت ی
آنهایی که علاقه خاصی به خوردن کوفته دارند یا عاشق سبزی خوردن هستند، تر خون را فراموش نمی کنند. این سبزی تندی خاصی دارد. برگ های آن هم شکل خاصی دارد که برای تزئین سالاد و سبزی می توان از آن استفاده کرد. این سبزی ویژگی های تغذیه ای فراوانی دارد.
آهن : اگر مبتلا به کم خونی هستید، تر خون یکی از بهترین سبزی ها برای رفع این مشکل است. مصرف روزانه نصف فنجان تر خون خردشده نیاز بدن به آهن را تامین می کند.
ویتامین C : تر خون سرشار از این آنتی اکسیدان مفید است بنابراین با خوردن روزانه چند برگ از آن دیگر نباید نگران سرماخوردگی باشید. حتی بخور آن نیز می تواند حال تان را خوب کند.
ویتامین A : تر خون سرشار از ویتامین A است. این ویتامین برای حفظ سلامت چشم و پوست عالی است. البته مالیدن کوبیده تر خون روی پوست نیز باعث طراوت و شادابی آن می شود.
طعم دهنده : افراد مبتلا به فشار خون می توانند با خوردن روزانه یک فنجان دمنوش تر خون ، فشار خون شان را کنترل کنند. دلیل آن نیز پتاسیم موجود در این گیاه است. علاوه براینکه به دلیل طعم خاصی که دارد، می توان از آن به عنوان طعم دهنده استفاده کرد.
ضدالتهاب : تر خون داروی طبیعی ضدالتهاب است بنابراین مصرف آن باعث کنترل نشانه های التهاب می شود. افراد مبتلا به رماتیسم یا افرادی که به هر دلیل دچار نوعی التهاب هستند، با خوردن این سبزی مشکل شان کنترل خواهد شد.
زیتون : زیتون سرشار از اسید چرب غیراشباع بوده و مصرف آن به کاهش و کنترل میزان کلسترول خون کمک می کند. هویج حاوی کاروتن است بنابراین مصرف آن برای حفظ سلامت چشم مناسب است.
اختصاصی برگزیده ها
,