کوفته ریزه مرغ - کوفته ریزه مجارستانی

 

کوفته ریزه مجارستانی

مواد لازم  کوفته ریزه مرغ :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مرغ یا بوقلمون چرخ کرده	۴۵۴ گرم	100 گرم / 200 کالری
جعفری تازه خرد شده	دو قاشق غذاخوری	100 گرم / 34 کالری
پیاز رنده شده	نصف عدد	100 گرم / 5 کالری
زیره سبز	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
نمک	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
روغن	ربع فنجان	100 گرم / 900 کالری
آرد	نصف فنجان	100 گرم / 360 کالری

 

طرز تهیه  کوفته ریزه مرغ :

*. ابتدا جعفری ، پیاز و ادویه را با مرغ مخلوط کنید سپس کمی از آن را برداشته.

*. شکل توپ درآورید می توانید در صورت تمایل این توپ گوشت ی را در آرد بغلتانید.

*. به اندازه کافی روغن در ماهی تابه ریخته و بگذارید داغ شود.

*. سپس توپ های گوشت ی را در این روغن سرخ کنید.

 

خواص زیره :

*. زیره سیاه از گیاهان قدیمی است که از سالیان دور در ملل مختلف مصرف دارویی داشته است . دیوسکوردیس‌، حکیم و گیاه شناس یونان ی در قرن اول میلادی‌، زیره سیاه را به عنوان داروی تقویت کننده برای دختران جوان ضعیف و رنگ پریده تجویز می‌کرده است. در نشریات طب سنتی درباره خواص و کاربرد زیره سیاه در کشورهای خاور دور چنین آمده است: تخم زیره سیاه ضد نفخ است. در شبه ج زیره مالایا زیره سیاه یکی از 9 گیاهی است که آن را با گیاهان دیگر مخلوط می‌کنند و در یک جوشانده ، در فواصل زمانی و به تدریج به زنان تازه زایمان کرده می‌ دهند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

کوفته مجارستانی , گوشت قلقلی با مرغ