سوشی سبزیجات – فینگر فود - سوشی خلیجی
|
مواد لازم | |
|
برنج |
2 و سه چهارم پ معادل 560 گرم |
|
سس میرین |
یک چهارم فنجان |
|
جلبک دریایی ( نوری ) |
6 ورق |
|
خمیر واسابی |
1 و نیم ق چ |
|
هویج خلالی خرد شده |
1 عدد متوسط |
|
فلفل دلمه قرمز خلالی خرد شده |
1 عدد |
|
کرفس خلالی خرد شده |
2 ساقه |
|
پیازچه خلالی خرد شده |
1 ساقه |
|
ترشی زنجبیل |
120 گرم |
|
سس سوشی |
برای سرو |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه سوشی سبزی جات – فینگر فود آش نا میکنیم .
برنج را به همراه 3 فنجان آب روی حرارت زیاد بگذارید و درش را بگذارید تا به جوش آید . مراقب باشید که برنج سرو نرود . سپس شعله را کم کرده و بزنج را حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شود . شعله را خاموش کرده در قابلمه را بردارید و یک چهارم فنجان میرین را روی برنج ها بپاشید . در قابلمه را گذاشته و 15 دقیقه بگذارید برنج به همراه سس در قابلمه بماند سپس برنج را به کاسه ای متوسط منتقل کرده و بگذارید سرد شده به دمای اتاق برسد .
برای تهیه رول های سوشی . برگ نوری را روی صفحه ی بامبو بگذارید و رویش کمی میرین بپاشید و 1 و یک چهارم فنجان از برنج پخته را روی نوری پهن کنید به طوری که از دو طرف بلند تر 3 سانت فاصله داشته باشد . یک چهارم ق چ واسابی روی برنج بپاشید و حدود 4 – 5 عدد هویج ، فلفل دلمه قرمز ، کرفس و پیازچه رویش گذاشته و رویشان یک لایه ترشی زنجبیل بگذارید و از قسمت طولانی تر نوری را به کمک بامبو دور برنج و سبزی جات محکم بپیچید سپس رولی که درست کرده اید را به یک سینی مناسب منتقل کرده رویش را با حوله مرطوب بپوشاید و در یخچال بگذارید و بقیه ی سوشی ها را رول کنید .
بعد از سرد شدن سوشی ها در یخچال ب یک چاقوی تیزهر رول را به 8 فسمت مساوی برش زده با تزشی زنجبیل و سس سوشی سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,