آموزش تصویری 4 مدل پیچیدن خمیر پیراشکی - طرز پیچیدن خمیر یوفکا مثلثی

برگزیده ها به نقل از برترین ها : روش تهیه پیراشکی و خمیر آن را برایتان آموزش داده ایم. در ادامه آنها، مدل های متنوعی برای پیچیدن خمیر هم ذکر کرده ایم که می توانید با وجود عکس های مرحله به مرحله آنها، پیراشکی ها را به مدل های مختلف فرم دهید. در این مطلب نیز 4 مدل دیگر را آموزش داده ایم که امید است مفید واقع شود.

مدل گل رز

1.    برای این طرح باید ابتدا خمیر را روی سطح صاف و آردپاشی شده، با وردنه باز کنید. سپس آن را به شکل نوارهای بلند و باریک برش دهید. برای هر گل رز، فقط یک نوار خمیر ی نیاز دارید. روی هر نوار خیار شور و فلفل دلمه ‌ای خرد شده بریزید.

خمیر پیراشکی

2.    روی خیار شورها، یک لایه باریک ژامبون بگذارید.

طرز پیچیدن خمیر یوفکا مثلثی

3.    از یک طرف خمیر را رول کنید و تا انتها بروید تا شکل گل رز به خود بگیرند.

طرز پیچیدن خمیر یوفکا

4.    سپس آنها را درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی و برشته شوند.

خمیر پیراشکی گوشت

تصاویر طرح دادن به خمیر

مدل ماهی

1.    به اندازه یک پرتقال بزرگ از خمیر پیراشکی بردارید. آن را روی سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز کنید. دو طرف طول مستطیل را با چاقوی تیز به صورت اریب برش بزنید. خطوط باید از بیرون به داخل باشند. تا انتها هم نباید برش دهید. بخش میانی خمیر باید سالم بماند تا مواد میانی را آنجا بگذاریم. پس از ریختن مایه در وسط خمیر ، یک نوار برش خورده از سمت راست روی سس بیاورید. در مرحله بعد، یک نوار از سمت چپ و همین کار را تا انتهای خمیر تکرار کنید. (مطابق عکس)

طرز پیچیدن پیراشکی گوشت

2.    قسمت بالای خمیر را روی بافت حصیری میانی بیاورید. قسمت انتهایی را نیز با دست به شکل دم ماهی شکل دهید. پیراشکی های آماده شده را با فاصله درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید. در قسمت کمر ماهی کمی قوس ایجاد کنید تا فرم طبیعی تری به خود بگیرد.

تهیه خمیر پیراشکی

3.    آنها را 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا سطح آن کاملا برشته و طلایی شود.

روش پیچاندن بورک

مدل ترکی ه

1.    برای تهیه این مدل، از روی خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید. آن را روی سطح صاف باز کنید و به صورت مربع شکل دهید. به فاصله 1.5 سانتی‌متر از لبه های مربع، آن را برش دهید. به طوری که زاویه های دو مربع همچنان به هم متصل باشند (مطابق عکس). سپس مواد میانی را در مرکز مربع داخلی بگذارید.

طرز تهیه خمیر پیراشکی بدون خمیر مایه

2.    از یک زاویه خمیر را به داخل رول کنید.

مدلهای مختلف نان باخمیرجادویی

3.    آنها را با احتیاط و با فاصله درون سینی فر بچینید. در صورت تمایل، می توانید روی آنها کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.

خمیرپیراشکی

4.     پیراشکی ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا سطح آنها کاملا طلایی شوند.

درست کردن خمیر پیراشکی

مدل معمولی

1.    این مدل بسیار آسان است. تقریبا بیشتر خانم ها نیز این مدل پیراشکی را در خانه درست می کنند. می توانید برای هر پیراشکی به اندازه یک نارنگی خمیر را بردارید. با وردنه به شکل دایره باز کنید. یا می توانید خمیر را به طور کلی روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و با قالب گرد، دایره های یک اندازه از آن در بیاورید. (روش دوم آسان تر و زیبا تر است.)

غذای خمیر دار

2.    مایه میانی پیراشکی را در یک سمت دایره بریزید.

پیچیدن پیراشکی

3.    اگر پنیر یا ادویه خاصی می خواهید را به آن اضافه کنید. در این مرحله، لبه های دایره را با کمی آب خیس کنید.

نحوه پیچیدن پیراشکی گوشت

4.    نیمه دایره را روی لبه دیگر آن برگر دانید. با انگشت کمی فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.

انواع پیچیدن پیراشکی گوشت

5.    سپس با چنگال، لبه های آن را شکل دهید.

انواع پیچیدن یوفکا

6.     پیراشکی های آماده شده را با فاصله درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید. آنها را 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا سطح آنها کاملا برشته و طلایی شود.

طرز پیچیدن پیراشکی مرغ

گردآوری آشپزی برگزیده ها