حلوای تقویتی، مخصوص جهرمی ها - دوای هفت تخم جهرمی

آکایران :مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: تا حالا حلوا ی جهرمی خورده اید؟ تا حالا اسم حلوا ی تقویتی را شنیده اید؟ اگر جزو انجمن طرفداران حلوا های ایرانی هستید پس حتما این حلوا را بپزید و نوش جان کنید.

دوای هفت تخم جهرمی

برگزیده ها: ی تقویتی

، مخصوص جهرمی ها

مواد لازم

• 1 لیوان نشاسته گل
• 2  /1 1 لیوان آب
• 2 لیوان  شیر
• 2 لیوان سر خالی  شکر
• 2 /1 لیوان  روغن مایع
• 1 ق چ هل
• زعفران و انواع مغزها به دلخواه
• 3  /1  استکان گلاب

طرز تهیه:
1. ابتدا نشاسته را با کمی آب خیس کنید و بعد آب آن را خالی کنید.
بنا به گزارش برگزیده ها : 2. همه مواد غیر از هل و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.در اوایل پخت،  حلوا را خوب هم بزنید چون سریع ته می گیرد .وقتی حلوا کمی غلیظ شد هل ، گلاب و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید حلوا غلیظ شود هر از گاهی حلوا را هم بزنید. 45 دقیقه تا 1 ساعت کافی است. وقتی حلوا از دیواره ظرف جدا شد و نچسبید آن را از روی حرارت بردارید و درون قالبهای سیلیکونی که از قبل چرب کرده اید بریزید. قبل از ریختن حلوا ،  ته قالبها مغزها را بریزید. قالبها را دو ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
نکته:
برای درست کردن این حلوا جهرمی های قدیمی  از ظرف مسی استفاده می کنند.چون  معتقدند حلوا در ظرف مسی خوشمزه تر می شود.

,