کوکو سیب زمینی - کوکوسیب زمینی کرمانی

روش اول:

کوکو سیب زمینی , کوکوسیب زمینی کرمانی

کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ 5 عدد

تخم مرغ  3 عدد

پیاز 1 عدد

 نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشت کوب بکوبید تا له شود ، پیاز را نیز رنده کنید.

سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید.

در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود ، با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگر دانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.

نکته ها :  سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید ، معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده میشود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک ، نیاز به استفاده از نمک بیشتری میباشد.

 

روش دوم:

طرزتهیه کوکوی سیب زمینی شکم پر

کوکوسیب زمینی کرمانی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

 

 مواد لازم:
سیب زمینی : ۱۰۰۰ گرم
تخم مرغ : ۴ عدد
بکین پودر: ۱ قاشق مربا خوری
جعفری ساطوری شده: قدری
نمک: قدری
 
طرز تهیه:
سیب زمینی را می پزیم و پوست می کنیم و از رنده یا ماشین رد می کنیم، بعد تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب می زنیم تا کاملاً کف کند کمی نمک و فلفل و بکینگ پودر را داخل تخم مرغ می ریزیم و سیب زمینی را که کاملاً سرد شده است داخل مایه تخم مرغ می ریزیم و به هم می زنیم آنگاه در تابه یا ظرف نسوزی سه چهار قاشق سوپ خوری روغن می ریزیم می گذاریم داغ شود بعد مایه را داخل روغن می ریزیم و روی مایه را با پشت قاشق صاف می کنیم و در آن را می گذاریم و روی در کمی آتش می گذاریم و حرارت زیر را ملایم می کنیم تا زیر کوکو کاملاً برشته شود، بعد کوکو را به هر فرم که بخواهیم می بریم و قطعات کوکو را بر می گردانیم تا روی آن نیز کاملاً برشته شود و در صورتی که ظرف نسوز به کار بردیم روغن را که در ظرف ریختیم داخل فر می گذاریم تا داغ شود، بعد مایه را داخل روغن می ریزیم و ظرف را کف فر و در حرارت ۳۵۰ درجه قرار می دهیم، در فر در ظرف کوکو را لازم نیست بگذاریم، کوکو را مدت سه ربع در فر می گذاریم تا کوکو پف کند و زیر و روی آن برشته شود - کوکو در ظرف نسوز به آسانی بر می گردد، اطراف آن را می توان با حلقه های گوجه فرنگی تزئین کنیم.

امیدواریم با تهیه این  کوکو ی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان


طرزتهیه کوکوی سیب زمینی شکم پر ,