طرز تهیه دسر موس لیمو - دسرموس

دسرموس

تعداد : 4 تا 6 نفر 

زمان تهیه و پخت : 4 ساعت و 30 دقیقه  

مواد لازم موس لیمو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آب لیمو ترش	یک عدد بزرگ	100 گرم / 42 کالری
آب لیمو ترش	یک عدد کوچک	100 گرم / 42 کالری
شکر	70 گرم	100 گرم / 400 کالری
زرده تخم مرغ	5 عدد	100 گرم / 50 کالری
پنیر خامه ای	250 گرم	نامشخص
ورقه ژلاتین	یک و نیم عدد	100 گرم / 338 کالری
خامه زده شده	200 میلی لیتر	100 گرم / 250 کالری

طرز تهیه موس لیمو :

*. در یک کاسه بزرگ آب لیمو ترش ها را با یکدیگر مخلوط کنید. شکر و زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.یک سوم قابلمه ای را از آب پر کنید و بگذارید روی حرارت کم جوش بیاید. کاسه همزن را به صورتی روی قابلمه قرار دهید که کف آن با آب در تماس نباشد و فقط حرارت آن را گرم کند.

*. مخلوط را به طور مداوم به مدت 5- 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.ژلاتین را در آب خیس کنید.وقتی مخلوط هنوز گرم است ورقه های ژلاتین را درون کاسه ای قرار دهید و روی آن ها مقداری آب سرد بریزید. چند دقیقه وقت می گیرد تا ورقه های ژلاتین نرم شوند.ورقه های ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.

*. ورقه های ژلاتین را از آب خارج کنید و کمی آن ها را فشار دهید تا هرگونه آب اضافی آن ها خارج شود سپس آن ها را به مخلوط که هنوز گرم است اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا درون مخلوط حل شوند. مخلوط را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.خامه و پنیر را اضافه کنید.

*. وقتی مخلوط خنک شد ابتدا خامه سپس پنیر را به آن اضافه و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید.مخلوط را درون یخچال قرار دهید.مخلوط را درون لیوان هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید سپس آن ها را به مدت 4- 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک و کمی سفت شوند.موس لیمو ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی هر کدام از آن ها را با پوست رنده شده لیمو و برگ نعنا تزئین و سرو کنید.

 

خواص لیمو ترش :

*. لیمو دارای اثرات ضد عفونی کننده و قابض است و بدین جهت میتوان از آن برای درمان گلودرد استفاده نمود. با توجه به مقدار بسیار زیاد ویتامین "ث" موجود در لیمو ، مصرف آن باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن میشود. برای فرد مبتلا به آنفلونزا و سرماخوردگی مصرف مخلوطی از آب لیمو تازه با عسل در یک لیوان آب گرم بسیار مفید است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

کرم لیمو ترش ,