طرز تهیه دسر موس لیمو - دسرموس
دسرموس
تعداد : 4 تا 6 نفر
زمان تهیه و پخت : 4 ساعت و 30 دقیقه
مواد لازم موس لیمو :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
آب لیمو ترش |
یک عدد بزرگ |
100 گرم / 42 کالری |
آب لیمو ترش |
یک عدد کوچک |
100 گرم / 42 کالری |
شکر |
70 گرم |
100 گرم / 400 کالری |
زرده تخم مرغ |
5 عدد |
100 گرم / 50 کالری |
پنیر خامه ای |
250 گرم |
نامشخص |
ورقه ژلاتین |
یک و نیم عدد |
100 گرم / 338 کالری |
خامه زده شده |
200 میلی لیتر |
100 گرم / 250 کالری |
طرز تهیه موس لیمو :
*. در یک کاسه بزرگ آب لیمو ترش ها را با یکدیگر مخلوط کنید. شکر و زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.یک سوم قابلمه ای را از آب پر کنید و بگذارید روی حرارت کم جوش بیاید. کاسه همزن را به صورتی روی قابلمه قرار دهید که کف آن با آب در تماس نباشد و فقط حرارت آن را گرم کند.
*. مخلوط را به طور مداوم به مدت 5- 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.ژلاتین را در آب خیس کنید.وقتی مخلوط هنوز گرم است ورقه های ژلاتین را درون کاسه ای قرار دهید و روی آن ها مقداری آب سرد بریزید. چند دقیقه وقت می گیرد تا ورقه های ژلاتین نرم شوند.ورقه های ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.
*. ورقه های ژلاتین را از آب خارج کنید و کمی آن ها را فشار دهید تا هرگونه آب اضافی آن ها خارج شود سپس آن ها را به مخلوط که هنوز گرم است اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا درون مخلوط حل شوند. مخلوط را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.خامه و پنیر را اضافه کنید.
*. وقتی مخلوط خنک شد ابتدا خامه سپس پنیر را به آن اضافه و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید.مخلوط را درون یخچال قرار دهید.مخلوط را درون لیوان هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید سپس آن ها را به مدت 4- 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک و کمی سفت شوند.موس لیمو ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی هر کدام از آن ها را با پوست رنده شده لیمو و برگ نعنا تزئین و سرو کنید.
خواص لیمو ترش :
*. لیمو دارای اثرات ضد عفونی کننده و قابض است و بدین جهت میتوان از آن برای درمان گلودرد استفاده نمود. با توجه به مقدار بسیار زیاد ویتامین "ث" موجود در لیمو ، مصرف آن باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن میشود. برای فرد مبتلا به آنفلونزا و سرماخوردگی مصرف مخلوطی از آب لیمو تازه با عسل در یک لیوان آب گرم بسیار مفید است.
اختصاصی برگزیده ها
کرم لیمو ترش ,