آشنایی با انواع روشها تست کردن مغزهای دانه های خوراکی - نحوه تست کردن فندق
آش نایی با انواع روشها تست کردن مغزهای دانه های خوراکی
|
زمان لازم برای تست کردن مغزها | |
|
بادام نصف شده |
7 – 10 دقیقه |
|
بادام کامل |
10 دقیق |
|
شاه بلوط |
25 دقیقه |
|
فندق |
12 – 15 دقیقه |
|
گردو |
10 – 15 دقیقه |
|
دانه کاج |
5 دققه |
|
بادام زمینی |
15 – 20 |
|
بادام زمینی با پوست |
20 – 25 |
در این مقاله از برگزیده ها آش نایی با انواع روشها تست کردن مغزهای دانه های خوراکی را به شما آموزش میدهیم .
روش تست کردن مغزها در مایکروفر :
مغزها را به صورت تیک لایه روی یک سینی یا بشقاب پهن کنید .
1 دقیقه در مایکروفر با قدرت کامل بگذارید تا تست و کریپسی شده بویشان بلند شود . زمان لازم برای انواع مغزها متفاوت است . البته مغزهای تست شده در مایکروفر رویشان مثل تست کردن روی اجاق یا داخل فر برشته نمیشود ولی برای زمانی که عجله دارید و یا نمیخواهید فر را برای یک کار کوچک گرم کنید یا تابه تان را کثیف کنید واقعا کار راه انداز است .
روش تست کردن مغزها روی شعله گاز :
یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط به بالا بگذارید تا داغ شود .
یک لایه از مغزها را داخل تابه ریخته بدون این که روغن یا اسپری به تابه بزنید .
مغزها به اندازه ی کافی داخلشان روغن برای تست شدن دارند .
با یک قاشق بزرگ هر چند وقت یک بار مغزها را هم بزنید تا زمانی که طلایی شوند و آب دهانتان از بویشان راه بیوفتد .
تست کردن مغزها در فر معمولا برای زمانی که حجم زیادی مغز برای تست کردن دارید بهترین گزینه است . فر را با دمای 18 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
یک لایه از مغزها را داخل سینی فر پهن کنید . اگر از ترکی ب مغزها استفاده میکنید تقیربا زمان تست شدنشان 15 – 20 دقیقه طول خواهد کشید . شاید بخواهید وسط کار سینی را بچرخانید و مغزها را زیر و رو کنید البته این کار لزومی ندارد فقط مراقب باشید که مغزها در فر نسوزند و هر چند دقیقه یکبار چکشان کنید .
روش پوست کردن مغزها بعد از تست کردن :
اگر مغزهایی که تست کرده اید مثل بادام زمینی و فندق پوست دارند بهترین روش برای جدا کردن پوستشان اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند سپس در یک حولهی تمیز ریخته و با حوله روی هم بسابیدشان . پوستها به راحتی جدا خواهند شد .
ازین پوستها میتوانید در غذاهای مختلف استفاده کنید و حیف است ویتامین آنها را با دور ریختن استفده نکنید .
ارقامی که در جدول بالا نوشته شده با تغییر دمای فر و بسته به فر شما متفاوت خواهد بود پس بهتر است چشم از مغزها برندارید که نسوزند و زمان متناسب با فر خود را برای تست کردن هر کدام از مغزها پیدا کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,