طرز تهیه خورش قیمه، خورش قیمه - خورشت قیمه

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه خورش قیمه را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

قیمه

طرز تهیه خورش قیمه

قیمه هم از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی است که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد و در کنار برنج استفاده می شود. این غذا به روشهای مختلفی طبخ می شود. گوشت قیمه معمولاً از راسته یا مغز ران گوسفند یا گوساله تهیه می شود. در گذشته گوشت قیمه را بسیار ریز خرد می کردند، به طوری که از عدس قرمز (دال عدس ) کوچک تر بود که به آن قیمه سرموری می گفتند. امروز گوشت قیمه را به صورت چهارگوش کوچک در می آورند.

مواد لازم خورش قیمه :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت خورشت ی	5/0 کیلو	100 گرم / 240 کالری
پیاز	2 عدد	100 گرم / 5 کالری
سیب زمینی	400 گرم	100 گرم / 75 کالری
لپه	200 گرم	100 گرم / 359 کالری
لیمو عمانی	5 عدد	100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن	به مقدار لازم	100 گرم / 900 کالری

روش تهیه خورش قیمه :

*. پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگ گوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.

*. بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد و جا بیف تد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی   را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

*. سیب زمینی   ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید ( یا می توانید قبل از ریختن خورش در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید ).در صورت تمایل می توانید.

*. مقدار خیلی کم هم دارچین روی ظرف خورش بریزید که البته بستگی به ذائقه شما دارد. همچنین می توانید برای تزئین خورش در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را مطابق تصویر بالا به صورت گل ببرید و سرخ کنید.امیدواریم با تهیه این غذای بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

خواص پیاز :

*. پیاز خام فعالیت معده را زیاد می کند و در نتیجه ترشح اسید کلریدریک را تشدید می کند . بنبراین کسانیکه ناراحتی معده دارند ممکن است سوزش و درد در معده خود حس کنند . اینگونه اشخص باید پیاز پخته مصرف کنند که ترشحات دستگاه هاضمه را منظم کرده اشتها رازیاد و دل درد و نفخ معده را درمان می کند .

اختصاصی برگزیده ها

خورشت قیمه , طرز تهیه قیمه