ته چین آلو اسفناج با مرغ - ته چین اسفناج با مرغ
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین آلو و اسفناج با مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ
مواد لازم ته چین آلو و اسفناج با مرغ برای 3 نفر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
برنج |
۲ پیمانه |
100 گرم / 360 کالری |
مرغ |
۲۵۰ گرم |
100 گرم / 200 کالری |
اسفناج |
نیم کیلو |
100 گرم / 25 کالری |
آلو بدون هسته یا برگه قیسی |
۱ لیوان |
100 گرم / 38 کالری |
پیاز داغ |
۳ قاشق غذا خوری |
100 گرم / 164 کالری |
زعفران دم کرده |
به میزان لازم |
100 گرم / 310 کالری |
نمک و فلفل و زردچوبه |
به میزان لازم |
100 گرم / 0 کالری |
زرده تخم مرغ |
۳ عدد |
100 گرم / 339 کالری |
ماست سفت |
۲ قاشق غذاخوری |
100 گرم / 155 کالری |
پیاز |
۱ عدد |
یک عدد / 5 کالری |
روغن زیتون |
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
100 گرم / 900 کالری |
روغن حیوانی |
در صورت تمایل |
100 گرم / 890 کالری |
مراحل طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ :
*. به نقل از برگزیده ها : برنج را با نمک و آب خیس کنید. اسفناج پاک کرده و شسته شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و ۲ قاشق روغن زیتون اضافه کنید و صبر کنید تا پخته شود و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج ،حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید.
ته چین آلو اسفناج با مرغ
*. مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته وپس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه شود و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید.در صورت استفاده از آلو ،آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم شود.
ته چین آلو و اسفناج با مرغ به خانه بر میگردیم
طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ
*. چنانچه از برگه قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن شود چون بعضی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد.برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود.
طرز پخت ته چین آلو اسفناج با مرغ
*. یا برنج را آبکش کرده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.کف قابلمه را چرب کرده و نیمی از برنج را در آن ریخته و با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید بعد به ترتیب یک لایه اسفناج و یک لایه مرغ و یک لایه آلو بچینید.
ته چین آلو اسفناج با مرغ
*. با پشت قاشق صاف کنید و در آخر یک لایه دیگر از برنج و دو باره با پشت قاشق صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را به مدت سه ربع ساعت الی ۵۰ دقیقه دم بیندازید با نگاه کردن به حاشیه برنج در قابلمه میتوانید رنگ ته چین را ب بینی د و زمان مناسب برای کشیدن در دیس را انتخاب کنید.
خواص اسفناج :
*. خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است.برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
*. برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید.
*. آش اسفناج با گشنیز برای سردرد هایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد.
*. اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردرد های ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.
اختصاصی برگزیده ها
,