آموزش تزئین کیک با گل شکلاتی بزرگ و مجلسی - گل بزرگ بافوندانت

گل شکلاتی

آموزش تزئین کیک با گل شکلاتی بزرگ و مجلسی

در این مقاله از برگزیده ها شما را با آموزش تزئین کیک با گل شکلاتی بزرگ آشنا میکنیم . این گل شکلاتی بسیار زیبا است و با وجود زیبایی درست کردنش بسیار ساده است حتی برای شما که مبتدی هستید ولی میخواهید در خانه یک کیک تولد بسیار زیبا با دست پخت خودتان تهیه کنید . یا برای مجالس و مهمانی هایتان میتوانید با درست کردن این گل شکلاتی کیکی شکیل و زیبا و مجلسی داشته باشید .

گل بزرگ بافوندانت

قبل از هر کاری کیکتان را کاملا با کرم کره بپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود .

 

برای درست کردن این گل متناسب با سطح کیکتان نیاز به 3 سایز گلبرگ دارید که میتوانید الگویش را از روی تصویر بالا با یه سلیقه ی خودتان به شکل مثلثی بکشید .

من برای یک کیک گرد 20 سانتی از سه الگوی گلبرگ با طول 5 ، 7 و نیم ، 10 سانتی استفاده کرده ام .

برای یک کیک گرد 15 سانتی میتوانید از 2 سری الگو با طول 5 ، 7 و نیم سانتی استفاده کنید .

الگوها را مثل تصویر با کمی فاصله از طرح اصلی برش بزنید .

 شکلات یا آبنبات را به رنگ دلخواه روی حرارت بخار آب ذوب  کنید . میتوانید از شکلات سفید و رنگ ژله ای دلخواهتان برای رنگ آمیزی هم استفاده نمایید .

روی الگو با کاغذ روغنی بپوشانید که شکلات به جایی نپاشد یا این که میتوانید برای هر تعداد گلبرگ یک الگوی جدا بکشید که کار راحت تر باشد . با یک کاردک کوچک آیسینگ شکلات را روی کاغذ روغنی که روی الگو گذاشته اید بکشید حرکت کاردک باید از سمت انتهای گلبرگ به سمت بالا و عریض گلبرگ در جهت طولی باشد تا گلبرگهای شکلاتی شباهت بیشتری به گلبرگ واقعی پیدا کنند .

اگر هنگام کار شکلات کمی از خطوط بیرون زد اصلا نگران نباشید این کار ظاهر طبیعی تری به کارتان میدهد .

تا گلبرگ خیس است به یک کاسه یا ظرف گرد منتقلش کنید و طوری گلبرگ را در کاسه قرار دهید تا حالت انحنای گل به خود بگیرد . بهتر است از چسب برای ثابت کردن کاغذ استفاده کنید که تا پایان کار و خشک شدن کامل شکلات به حالت دلخواه شما باقی بماند

برای هر سایز حدود 6 – 8 عدد گلبرگ شکلاتی درست کنید . بهتر است که همیشه یکی دو گلبرگ اضافه داشته باشید که موقع سوار کردن گل روی کیک گلبرگ کم نیاورید .

 وقتی تمام گلبرگها خودشان را گرفتند به آرامی کاغذ روغنی ها را از گلبرگها جدا کنید و گلبرگهای بزرگ  را مطابق تصویر و به حالت دایره ای روی سطح کیک بچینید .

 

مقداری کرم کره همرنگ با کرم کره روی سطح کیک را در یک قیف با ماسوره ساده و کوچک داشته باشید و بین گلبرگهای بزرگ را کرم کره بزنیدو لایه ی دوم گلبرگها را رویشان بچسبانید  و این کار را برای لایه سوم هم تکرار کنید .

تعداد لایه های گلبرگی که استفاده میکنید کاملا به سلیقه ی شما این که میخواهید گلتان چقدر پر دیده شود بستگی دارد .

وسط گل را هم میتوانید با چیدن تعدادی مروارید خوراکی روی هم پر کنید . و با شکلات یا آبنبات ذوب شده مروارید ها را روی هم چسبانده تا چند ردیف از سطح گل بالا بیاورید .

من از بقیه ی مروارید ها برای تزئین اطراف کیک استفاده کردم و به صورت یکی در میان سطح کیک را با مروارید تزئین کردم .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها