طرز تهیه خورش به آلو - خورشت به
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خورش به آلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
خورش به و آلو ,تهیه خورش به آلو
مواد لازم خورش به آلو :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
گوشت ماهیچه یا مغز ران |
1 کیلوگرم |
100 گرم / 240 کالری |
|
پیاز داغ (سرخ شده) |
4/1 پیمانه (معادل 40 گرم) |
100 گرم / 164 کالری |
|
آب |
2 تا 3 پیمانه(معادل 320 الی 480 میلی لیتر) |
100 گرم / 0 کالری |
|
به |
3 عدد (معادل 780 گرم) |
100 گرم / 26 کالری |
|
روغن مایع |
3/1 پیمانه (معادل 50 گرم) |
100 گرم / 900 کالری |
|
آلو بخارا |
250 گرم |
یک عدد / 20 کالری |
|
شکر |
3 قاشق سوپ خوری(معادل 39 گرم) |
100 گرم / 400 کالری |
|
آب لیمو |
2 قاشق سوپ خوری(معادل 28 میلی لیتر) |
100 گرم / 26 کالری |
|
نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
|
زعفران (حل شده در آب جوش) |
1 قاشق سوپ خوری(معادل 14 میلی لیتر) |
100 گرم / 310 کالری |
نحوه تهیه خورش به آلو :
*. به نقل از برگزیده ها : اگر از مغز ران استفاده می کنید آن را به قطعه های پنج سانتی متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا" پخته شود.
*. پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید ، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده اید به خورش اضافه کنید. شکر ، آب لیمو ، نمک و فلفل را با زعفران آب شده اضافه کنید.
*. بگذارید خورش آهسته بجوشد و جا بیف تد. نکته در خورش بهتر است از آب لیمو ی تازه استفاده شود. پیشنهاد در صورت تمایل 3/2 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز سرخ شده تفت دهید و به گوشت اضافه کنید تا بپزد.
*. پیشنهاد علمی مصرف این غذا برای روزه داران بسیار مناسب است. زیرا برخی از روزه داران در این ایام به تنبلی روده و یبوست دچار می شوند و آلو برای جلوگیری از این عارضه بسیار مفید است.
خواص زعفران :
زعفران گیاه ضد افسردگی
*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه خورش به , طرز تهیه خورشت به