«نان مغزدار پیچ» را با نسکافه بخورید - نان مغزدار نسکافه
آکایران :مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: این نان شیرین را می توانید به عنوان عصرانه ای سالم نوش جان کنید یا در مهمانی و دورهمی های ز نان ه در کنار قهوه و نسکافه سرو کنید. برای کسانی هم که به صبحانه خوردن عادت ندارند. به دلیل داشتن موادی مثل بادام ، دارچین و کشمش یک صبحانه کامل محسوب می شود. با خلاقیت در شکل دادن به خمیر میتوانید با همین دستور نان های فانتزی برای بچه ها تهیه کنید.
نان مغزدار نسکافه
برگزیده ها: « مغزدار پیچ» را با نسکافه بخورید
بنا به گزارش برگزیده ها : مواد لازم:
- مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری
- شکر 70 گرم
- شیر 125 میلی لیتر
- تخم مرغ 1 عدد
- کره 50 گرم
- آرد 350 الی 400 گرم
مواد میانی:
- شکر 30 گرم
- بادام پودر شده یا گردو 100 گرم
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ 1 عدد یا گلاب 1 تا 2 قاشق سوپخوری
- کشمش به مقدار دلخواه
مواد رویه:
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
- کنجد به مقدار لازم
روش تهیه:
1. مایه خمیر را با شیر ولرم و یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا اصطلاحا به عمل بیاید.
2. تخم مرغ را با کره ای که به دمای محیط رسیده و بقیه شکر با مفتول بزنید. مایه خمیر عمل آمده را به تخم مرغ، کره و شکر اضافه کنید.
3. در آخر آرد را بریزید و ورز دهید. دقت داشته باشید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. در انتها کشمش را اضافه کنید. 40 دقیقه خمیر را در جای نسبتا گرم بگذارید و روی ظرف خمیر را بپوشانید.
4. بعد از استراحت خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. از مخلوط مواد میانی را روی یک قسمت بریزید و یک قسمت دیگر خمیر را روی آن قرار دهید. با وردنه کمی روی خمیر فشار دهید تا 2 قسمت خمیر به هم بچسبند؛ سپس از خمیر نوارهای بلندی ببرید.
5. این نوارها را پیچ بدهید و سپس نوار پیچ خورده را گرد بپیچید تا به شکل گل شود. گل های آماده شده را در سینی فر که کمی چرب کرده اید بگذارید و یک ربع استراحت دهید. مواد رویه را مخلوط کنید و بعد از استراحت دوم همراه کنجد روی گل ها بزنید. برای پخت نان ، آنها در فر با دمای 80 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بگذارید.
,