طرزپخت کوفته کرمانی - طرز تهیه ابگوشت کوفته کرمانی

 

طرز تهیه ابگوشت کوفته کرمانی

مواد لازم کوفته کرمانی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
نخود خام	نصف لیوان	100 گرم / 320 کالری
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم	100 گرم / 240 کالری
برنج	نصف لیوان	100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ	۲ عدد	100 گرم / 147 کالری
پیاز متوسط	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
روغن آب کرده	یک استکان	100 گرم / 900 کالری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه کوفته کرمانی :

*. برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بکوبید و مخلوط کنید.

*. گوش چرخ کرده و تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

*. پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و رب گوجه و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

*. پس از سرخ شدن ۶ لیوان آب بیافزایید و بگذارید آب به جوش بیاید.

*. با دست از مخلوط اولیه گلوله هایی درست کنید آن ها را یکی یکی به آب در حال جوش اضافه کنید.

*. وقتی کوفته ها گرفت و در آب باز نشد شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزد.

خواص برنج :

*. از نظر شکل ظاهری به طور کلی دو نوع برنج وجود دارد، نوع هندی که دانۀ دراز است و باریک و خیلی مرغوب که قسمت عمدۀ برنجهای مرغوب صدری ایران از آن نوع می باشد. نوع دوم ژاپنی که دانۀ گرد و ریز است که در ایران به نام برنج گرده معروف می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

کوفته آبگوشتی ,