طرز تهیه میگو هواری(میگو پلو جنوبی) - طرزتهیه میگو

  در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن میگو هواری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.    

میگو پلو

طرز تهیه میگو هواری

 

مواد لازم میگو هواری :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
زعفران	(آبکرده و غلیظ) 2قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
گشنیز	(تازه و ساطوری شده) 3قاشق سوپ خوری	100 گرم / 20 کالری
پیاز	1عدد	100 گرم / 5 کالری
سیر	3حبه	100 گرم / 120 کالری
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
برنج	3لیوان	100 گرم / 360 کالری
میگو	(پاک کرده) 300گرم	100 گرم / 100 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه میگو هواری :

*. به نقل از برگزیده ها : ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده یا رنده بزنید و با هم مخلوط کرده و مقداری نمک هم به آنها اضافه کنید و داخل تابه و با روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند.سپس نمک و فلفل و ادویه و همچنین زعفران آماده را نیز اضافه کرده و کمی صبر کنید.

*. تا عطر ادویه به مشام برسد.سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید توجه داشته باشید که میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند کافیست.

*. 1لیوان آب جوش هم به مواد اضافه کنید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده را هم اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

*. در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی برسانید.ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید.

*. تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.

 

نکات :

*. در صورت تمایل ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ کنید.

 

خواص زعفران :

*. از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میده که زعفران میتونه عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رو بهبود ببخشه و یا از اون پیشگیری کنه.

*. زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشه. جریان خون رو رقیق میکنه و در تقویت حافظه هم نقش موثری داره.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرزتهیه میگو , طرز تهیه میگو پلو