کاپ کیک شکلاتی با پوره سیب زمینی - انواع کاپ کیک سیبزمینی
کاپ کیک شکلاتی با پوره سیب زمینی
برای 15 عدد کاپ کیک
|
مواد لازم | |
|
آرد |
1 و نیم فنجان |
|
بکینگ پودر |
1 و یک چهارم ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
شکر |
دو سوم فنجان |
|
کاکائو |
4 ق غ |
|
پوره سیب زمینی سرد |
یک سوم فنجان |
|
کره نرم |
نصف فنجان |
|
شیر |
یک چهارم فنجان |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با پوره سیب زمینی آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های کاپ کیک را با کپسولهای کاغذی بپوشانید و آماده کنید .
آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط نموده کناری بگذارید .
کره و شکر را با هم مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود سپس پوره سیب زمینی را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا پوک و حجیم شود .
در ظرفی دیگر شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط نمایید تا تخم مرغ از لختگی دراید .
مخلوط آرد را به صورت متناوب با مخلوط شیر و تخم مرغ در 3 مرحله به کره اضافه نمایید . شروع و پایان کار باید با آرد باشد .
قالب های مافین یا کاپ کیک را تا سه چهارم از خمیر پر کرده و به مدت 15 – 20 دقیقه در فر بگذارید تا کیک ها بپزند و اگر با انگشت وسط کیک را فشار دادید و به حالت اول برگشت میتوانید کاپ کیک ها را از فر خارج کنید .
قبل از تزئین اجازه دهید کاپ کیک ها کاملا سرد شوند .
|
مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی روی کاپ کیک ها | |
|
کره نرم |
نصف فنجان |
|
پودر شکر شیرینی پزی |
2 و دو سوم فنجان |
|
خامه قنادی |
نصف فنجان |
|
وانیل |
1 و نیم ق چ |
|
پودر کاکائو الک شده |
سه چهارم فنجان |
کره را با همزن برقی بزنید تا کرمی شود . کاکائو ، شکر و وانیل و خامه را اضافه کرده هم بزنید تا پوک و حجیم شود سپس داخل قیف با ماسوره ی ستاره ای بزرگ ریخته و روی کاپ کیک ها را تزئین کنید.
برای تهیه چیپسهای پوشیده شده با شکلات که در تصویر میبینید به 30 عدد چیپس و 1 فنجان شکلات چیپسی و کمی اسپرینکل نیاز دارید .
شکلات ها را روی حرارت بخار آب ذوب کنید . نیمی از چیپسها را به صورت مایل داخل شکلات بزنید و سپس رویشان اسپرینکل پاشیده کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند و شکلت رویشان سفت شود . سپس روی هر کاپ کیک یک عدد چیپس شکلاتی هم بگذارید .
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,