طرز تهیه سوربات طالبی - طرز تهیه اب طالبی

 

طرز تهیه اب طالبی

مواد لازم سوربات طالبی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آب	2 لیوان	100 گرم / 0 کالری
شکر	یک لیوان سرخالی	100 گرم / 400 کالری
آب لیمو	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 26 کالری
طالبی	یک کیلو	100 گرم / 20 کالری
رنده ی پوست پرتقال	یک قاشق چای خوری	نامشخص
رنده ی زنجبیل تازه	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 49 کالری
سفیده تخم مرغ	2 عدد	100 گرم / 36 کالری
رنگ مجاز خوراکی	2 تا 3 قطره	نامشخص

طرز تهیه سوربات طالبی :

*. آب شکر و آب لیمو را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا شکر حل شود. سپس حرارت را به مدت پنج دقیقه زیاد کنید ، تا شربت ، غلیظ شود. آن گاه پوست پرتقال و زنجبیل را با شربت مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.حال طالبی را بشوئید. پوست و تخمه های آن را جدا کرده ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را پوره کنید.

*. در این هنگام شربت را به آن اضافه کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفت شود. در صورت تمایل ، می توانید در این مرحله ، رنگ خوراکی رابه پوره اضافه کنید. سفیده ی تخم مرغ و طالبی را با هم مخلوط کنید و در ظرفی فلزی بریزید، و درفریزر قرار دهید تا یخ بزند.سپس مایه را از فریزر خارج کرده.

*. با همزن مخلوط کنید تا به حالت نیمه جامد درآید. مجدد آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( این کار را سه بار تکرار کنید ) در نهایت مایه را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو سوربات ، می توانید به جای ظرف طالبی را به شکل کنگره دار درآورید، و سوربات را با قاشق بستنی قالب بزنید و در طالبی بریزید و میل کنید.

 

خواص طالبی :

*. طالبی یکی از بهترین منابع ویتامینA است و مملو از بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یک فنجان آب طالبی فقط 56 کالری انرژی وجود دارد ولی 129% نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می کند که تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.

 

اختصاصی برگزیده ها

تهییه آب طالبی خوشمزه ,