سوپ ایتالیایی قارچ با پنیر و خامه - انواع سوپ ایتالیایی

سوپ ایتالیایی قارچ با پنیر و خامه

مواد لازم برای آکا

برای
کره 100  گرم
قارچ 300  گرم
کرفس خرد شده 50  گرم
جعفری ساطوری شده 0.25  فنجان
آب مرغ 6  فنجان
پیاز 1  عدد
خامه 1  فنجان
آرد سفید 4  قاشق سوپ خوری
شیر هموژنیزه 6  فنجان
سیر 0.25  عدد
پنیر گودا 150  گرم
آب لیمو ترش قدری
فلفل قدری
نمک قدری

سوپ ایتالیایی

طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا شفاف شود , کرفس را خوب پاک کرده بندهای آن را بیرون کشیده ریز خرد می کنیم , به پیاز اضافه کرده قارچ را بیز پس از شستن خرد کرده به مواد بالا اضافه می کنیم , مرتب به هم می زنیم سپس سیر رنده شده , آب مرغ , نمک و فلفل را به مواد بالا اپافه می کنیم , حرارت را ملایم کرده تا مواد پخته و نرم شود و بعد مواد را در آبکش ریخته تا آب آن خارج شود و آنها را به وسیله مخلوط کن له کرده و مجددا به آب خود سوپ اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم . آرد را کمی در کره تفت داده از روی حرارت برداشته , شیر را به تدریج به ارد اضافه می کنیم تا کاملا صاف و یک دست شود و به مواد بالا اضافه کرده تا زمانی که سوپ کاملا جا بیف تد خامه را اضافه کرده و در اخر آب لیمو را به سوپ اضافه می کنیم , سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته پنیر گودا را به صورت مکعب برش داده , داخل سوپ می ریزیم و با جعفری خرد شده روی آن را تزیین می کنیم .

انواع سوپ ایتالیایی , سوب پیتزا