طرز تهیه سالادهای بهاری - طرز تهیه انواع سالاد
نحوه درست کردن این سالاد ها بسیار آسان است. فقط خلاقیت به خرج دهید و از سبزی جات، نخود سبز، مارچوبه، ترب و گیاهان معطر استفاده کنید.
طرز تهیه انواع سالاد
1. سالاد مارچوبه، تن ماهی، تخم مرغ ، سیب زمینی قرمز و ترب
مواد لازم:
- مارچوبه با ساقه های ضخیم و پوست کنده
- سیب زمینی قرمزهای کوچک، دو نیم یا چهارتکه شده
- نیم فنجان روغن زیتون
- 3 فنجان ترب قرمز خرد شده
- 3 عدد تخم مرغ آب پز خرده شده
- سبزی جات دلخواه
- 300 گرم تن ماهی
مارچوبه را 4 تا 5 دقیقه در آب بجوشانید. سپس آن را در ظرف آب سرد بریزید تا سرد شود. آب آن را بگیرید و بگذارید خشک شود. سیب زمینی را در قابلمه بریزید و آنقدر آب بریزید تا آن سیب زمینی ها را بپوشاند و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید. سپس آب آنها را بگیرید و بگذارید سرد شوند. نمک و فلفل و سس ادویه دار بزنید تا جذب آنها شود.
مارچوبه را در کاسه بزرگی بریزید و 2 قاشق سس بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و اگر سس آن کم بود یک قاشق دیگر هم سس بزنید. ترب خرد شده و سبزی جات دلخواهتان را اضافه کنید. تخم مرغ و تن ماهی را هم بیف زایید.
انواع سالاد های بهاری
2. سالاد لوبیا سفید و تن ماهی و کلم قرمز
مواد لازم:
- کلم قرمز، خرده شده
- نمک و فلفل سیاه
- لوبیا سفید کنسروی
- کرفس خرد شده
- تن ماهی
از هر کدام از مواد فوق به میزان دلخواه استفاده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید. سس ادویه دار و سرکه به آن بزنید و مخلوط کنید. برای تزئین از جعفری استفاده کنید.
سالاد بهاری
3. سالاد آووکادو و انبه
مواد لازم:
- 3 قاشق پیازچه ساطوری شده
- 4 قاشق سرکه
- 1 قاشق تخم گشنیز
- 3 قاشق روغن زیتون
- 1 انبه رسیده بزرگ، خرده شده
- 2 عدد آووکادو ی کوچک، خرده شده
- سبزی جات دلخواه
پیازچه ها، سرکه و تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید. کم کم روغن زیتون را اضافه کنید. نمک و فلفل چاشنی آن کنید. به آن سس دلخواه را بزنید. سپس سبزی جات، آووکادو و انبه را مخلوط کرده و این سس را به آن اضافه کنید.
سالادها ی بهاری
4. سالاد سبزی جات، نارنگی و رازیانه
مواد لازم:
- نیم فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق سرکه
- 2 قاشق پیازچه خرد شده
- 1 قاشق کوچک پوست رنده شده نارنگی
- سبزی جات معطر
- 2 پیاز رازیانه کوچک، خرد شده
- 4 نارنگی ، پوست کنده
روغن زیتون ، سرکه ، پیازچه و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید. سبزی جات را در چهار بشقاب تقسیم کنید. رازیانه ها و نارنگی ها را هم در این 4 بشقاب تقسیم کنید. نمک و فلفل بزنید. سس را روی آنها بریزید.
5. سالاد کنگر، کرفس و پارمزان
مواد لازم:
- 3 قاشق روفن زیتون
- 3 قاشق آب لیمو ی تازه
- نمک و فلفل سیاه
- 12 شاخه کنگر کوچک
- 1 فنجان کرفس خرد شده
- 3 قاشق جعفری تازه ساطوری شده
- 2 قاشق نعناع تازه ساطوری شده
- پنیر پارمزان رنده شده
روغن زیتون و آب لیمو را در کاسه متوسطی مخلوط کنید. به آن نمک و فلفل بزنید. برگ ها و پوست کنگرها را بکنید تا مغز کنگر بماند. سپس کنگرها و کرفس و مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و سس را روی آن بریزید. حالا این مخلوط را در بشقابی سرو کنید و با پارمزان رنده شده تزئین کنید.
منبع: برترین ها
گردآوری آشپزی برگزیده ها
,