طرز تهیه چند غذای ساده و فوری +سری دوم - طرزتهیه خورشتهای ساده

این مطلب رو برای دوستان دانشجو، شاغل، و کسانی که وقت زیادی برای پخت و پز غذا ندارند و یا تازه شروع به این کار کرده اند در نظر گرفتیم. حتما وقتی دستپخت مطابق با سلیقه خودتون رو میل کنید، لذت آشپزی رو حس می کنید و به اون علاقمند میشین! در اینجا 10 دستور غذای فروی، کم هزینه و بسیار خوشمزه رو برای شما آوردیم. امیدواریم که از این غذاهای خوشمزه لذت ببرید.

کوکو سیب زمینی

طرزتهیه خورشتهای ساده

این کوکو با سیب زمینی خام هست برای وقتی که زمان لازم برای آبپز شدن سیب زمینی را ندارید.

مواد لازم: سیب زمینی 2 عدد درشت

پیاز: یک عدد متوسط

تخم مرغ : 4 عدد

فلفل، نمک، زردچوبه، پودر سیر به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید.

اویه ها و تخم مرغ ها را هم به مخلوط اضافه کرده و خوب به هم بزنید.

روغن را داخل تابه بریزید تا داغ شود.

مخلوط را با ضخامت 1 سانت داخل روغن ریخته و اجازه دهید سرخ شود. اگر برگر داندن کوکو به صورت یک تکه برای شما سخت است. مخلوط را به صورت قطعه های کوچک داخل تابه بریزید.

نکته: اگر کوکو ی شما انسجام کافی ندارد بخاطر کمبود تخم مرغ است.

خورش قارچ فوری

مواد لازم برای هر نفر:

_ گوشت چرخ کرده بدون چربی 100 گرم

_ پیاز 1 عدد

_ قارچ 3 الی 4 عدد

_ زعفران دمکرده 1 قاشق غذا خوری

_ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

_ رب گوجه فرنگی 1 قاشق

طرز تهیه:

پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت داده و بعد گوشت چرخ کرده و نمک و زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کنید و آنها را نیز تفت داده تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود سپس روی گوشت مقداری آب ریخته و درب آنرا ببندید تا خوب پخته شود . در این فاصله قارچ تمیز و شسته شده را ریز کنید اگر قارچ کوچک بود دونیم کرده و اگر بزرگ بود به چهار قسمت تقسیم کنید و در مقدار کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ قارچ سفید و خوشرنگ بماند . قارچ ها و زعفران را بعد از اینکه گوشت پخته شد به خورش اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده در ظرف مناسب بریزید و داخل یا روی آنرا با جعفری خرد شده تزئین کنید.

خوراک سبزی جات

مواد لازم برای 4 نفر:

بادمجان قلمی=3عدد

کدو سبز=2عدد

سیب زمینی متوسط =3عدد

پیاز متوسط =2 عدد

گوجه فرنگی =2 عدد

هویج=1 عدد

فلفل سبز=یک عدد

رب گوجه فرنگی =1 قاشق غذاخوری

ادویه و نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را پوست کنده و بصورت چهارگوش خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. کدو ها را هم با پوست بصورت چهارگوش و هم اندازه سیب زمینی ها خرد کرده و پس از اینکه سیب زمینی ها را کمی سرخ کردیم به آن می افزائیم. سپس پیازها را هم به همان شکل خرد کرده و پس از اینکه کمی دیگر موادمان را سرخ کردیم به آنها اضافه می کنیم. با کمی فاصله زمانی _تا پیاز ها هم کمی سرخ شوند_ بادمجان ها را هم به همان اندازه خرد کرده و به مواد میافزائیم.

سپس فلفل سبز و هویج را که چهارگوش خرد کرده ایم اضافه می کنیم و پس از اینکه با سایر موادمان کمی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه و زردچوبه و نمک را میافزائیم و باز هم با موادمان کمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و پس از اینکه کمی تفت دادیم درب ماهی تابه را می گذاریم تا مواد با بخار خودشان پخته شوند و گاهی در این فاصله مواد را هم میزنیم.

پس از اینکه کدو و سیب زمینی و هویج پخته شوند غذا حاضر است.

این غذا در مراحل پخت اصلاً به آب نیاز ندارد وبه همین خاطر بسیار لذیذ می شود تنها نکته آنست که روی حرارت بسیار ملایم پخته شود.

کوکو کدو سبز

مواد لازم برای یک نفر

۱ ـ کدو سبز متوسط ۱ عدد

۲ ـ تخم مرغ ۱ عدد

۳ ـ پیاز کوچک ۱ عدد

۴ ـ نمک و زدچوبه و فلفل به میزان لازم

۵ـ روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ نصف قاشق چای خوری

۶ـ آرد یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :

کدو سبز و پیاز را با رنده درشت رنده کنید تا آب نیندازد . بعد با بقیه مواد مخلوط کرده و خوب هم بزنید و در ماهی تابه روغن ریخته و مایه کوکو را در کف ماهی تابه پهن کنید درب ماهی تابه را ببندید تا کوکو پف کند و مغز پخت شود .یک طرف کوکو که سرخ شد طرف دیگر را نیزسرخ کنید.

کتلت نخود فرنگی

مواد لازم برای دو الی سه نفر:

_ گوشت گوساله یا مرغ 150 گرم

_ نخود فرنگی تازه 1 لیوان

_ آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری

_ پیازرنده شده 1 عدد

_ نمک و فلفل سیاه و قرمز وزردچوبه به میزان لازم

_روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت و نخود فرنگی چرخ شده را با پیاز و ادویه ویک قاشق ازآرد نخودچی مخلوط کنید و در یک ظرف دربسته یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس در آورده و گلوله هایی به اندازه گردو برداشته ودر دست فرم داده و در آرد نخودچی بغلتانید و در روغن سرخ کنید . اگر گوشت را مولینکس کنید ، گوشت کشدار شده و کتلت نه تنها خوب فرم میگیرد ،روغن زیادی هم به خود جذب نمیکند .در صورت استفاده از گوشت مرغ هم کتلت خوشرنگتر میشود و هم میتوان از میزان گوشت کمتری استفاده کرد چوت گوشت مرغ کشدار تر از گوشت گوساله است.

منبع: لاپلاس

,