سوپ قارچ و مرغ - طرز تهیه سوپ قارچ
آشپزی - انواع سوپ - سوپ قارچ و مرغ
سوپ قارچ در عین مغذی بودن، جزو غذاهای چند دقیقه ایست و خیلی سریع اماده میشه و مورد علاقه ذایقه هایی است که سوپ های کرمی دوست دارند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ی دو نوع از این سوپ خوشمزه را به شما آموزش دهیم. در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه سوپ قارچ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم برای آشپزی آکا
قارچ = 300گرم
بال و گردن مرغ= حدود 300 گرم
پیاز سرخ شده= نصف قاشق غذاخوری
هویج= 2عدد
نخود فرنگی= 50 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده= یک قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده= یک قاشق غذاخوری
آرد گندم= سه قاشق غذاخوری
کره= 50 گرم
شیر= یک لیوان بزرگ
خامه= 3 تا 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر= 4/1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل= به میزان کافی
سوپ قارچ
طرز تهیه:
ابتدا قارچ ها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه 3 یا 4 قاشق غذاخوری شود . سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید. استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.
توجه: این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود.
ویرایش و تلخیص:برگزیده ها
طرز تهیه سوپ قارچ , طرز تهیه سوپ جو با شیر