رولت مرغ - طرز تهیه رولت مرغ و قارچ پنیری - رول مرغ و سبزیجات

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن رولت مرغ و قارچ پنیر ی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

رول مرغ و سبزیجات

رولت مرغ ساده

 

مواد لازم رولت مرغ و قارچ پنیر ی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سینه مرغ کامل	2 عدد	100 گرم / 200 کالری
قارچ خرد شده	1 لیوان	100 گرم / 27 کالری
فلفل دلمه ای	1 عدد	100 گرم / 15 کالری
پیاز	2 عدد	100 گرم / 5 کالری
سیر	3 حبه	100 گرم / 120 کالری
پنیر پیتزا	رنده شده مقدار لازم	100 گرم / 330 کالری
نمک و فلفل	مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه رولت مرغ و قارچ پنیر ی :

*. به نقل از برگزیده ها : هر سینه مرغ را از طول به 3 قسمت برش بزنید و هر قسمت را کمی بکوبید تا نرم و پهن شود ( 2 سینه کامل میشود 6 سینه نازک ) داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد.

*. پیازهای خرد شده و سیرهای رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند سپس قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد نرم شده و آب اضافی غذا کشیده شود ، پس از پخت کناری قرار دهید تاسرد شود.

 

آموزش رولت مرغ و قارچ پنیر ی

 

*. روی سطح کار را کمی مرطوب کنید سپس سینه های مرغ را روی سطح کار قرار دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.مقداری از مخلوط قارچ ی که سرد شده است روی سینه مرغ قرار دهید.

*. روی آن مقداری پنیر پیتزا بپاشید سپس سینه مرغ را رول کنید و با خلال چوبی در جای خود محکم نمایید ، به همین صورت تمام رول های مرغ را آماده کنید و بپیچید.

 

طرز تهیه رولت خوشمزه

 

*. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس رول های مرغ را داخل روغن داغ قرار دهید تا برشته و طلایی شوند ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگر دانید.

*. تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود ( نیازی نیست روغن زیاد بریزید ).پس از اینکه رول ها سرخ شدند داخا ظرف بریزید و با سس و سالاد دلخواه رولت های مرغ را سرو کنید.

 

خواص قارچ :

*. قارچ و پروتئین ـ قارچ های خوراکی و مخصوصاً قارچ تازه حاوی مقادیر فراوان پروتئین مورد نیاز بدن است که از این نظر میزان پروتئین آن حدود 2 برابر پروتئین اغلب سبزی جات و سایر حبوبات می باشد. پروتئین قارچ از لحاظ اسیدها ی آمینه که همانا جزء اصلی پروتئین را تشکیل می دهد جزو غنی ترین پروتئین ها محسوب می شوند و از لحاظ ارزش غذایی در حد فاصل پروتئین گوشت و پرتئین گیاهی قرار دارد. از طرفی پروتئین قارچ به دلیل داشتن مقادیر فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزی جات و حبوبات بسیار مطبوع و قابل هضم است. به طوری که 90 ـ 70 درصد قابلیت هضم پذیری دارد. به طور کلی ارزش بالای پروتئین قارچ و قابلیت هضم پذیری بالای آن باعث شده که مصرف آن برای سالمندان و سالخوردگان بسیار توصیه گردد.

 

منبع : ایران کوک

گردآوری : برگزیده ها

 

,