طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی - فیلم طرزتهیه کوفته سبزی

 

کوفته سبزی

مواد لازم کوفته سبزی شیرازی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
تره	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
گشنیز	به مقدار لازم	100 گرم / 20 کالری
جعفری	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
تر خون	به مقدار لازم	100 گرم / 45 کالری
مرزه	به مقدار لازم	100 گرم / 15 کالری
شوید	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
برنج	300 گر م	100 گرم / 360 کالری
لپه	یک فنجان	100 گرم / 359 کالری
گوشت چرخ کرده	150 گرم	100 گرم / 240 کالری
پیاز سرخ شده	4 تا 5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 164 کالری
کشمش سرخ شده	5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 272 کالری
گردو ی خرد شده	5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 688 کالری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب	به اندازه لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :

*. برنج و لپه را از قبل خیس کنید سبزی ‌ها را بشویید و خرد کنید.

*. بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

*. گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی ، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده.

*. بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

*. از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده.

*. گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به‌صورت گلوله توپی در آورید.

*. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

*. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

*. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده.

*. را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته ‌های آماده را در آن بیندازید.

*. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

*. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته ‌ها بریزید.

*. در ظرف را نبندید تا کوفته ‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته ‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید.

*. اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.

 

خواص گشنیز :

*. این نیرو برای برقراری گردش مناسب و مداوم خون در کلیه عروق ضروری است. قلب باید حداقل فشاری را درون دستگاه گردش خون حفظ کند تا بر مقاومت ناشی از کیلومترها عروق کوچک (مویرگ‎ها) پیروز شود و خون نیز هنگام رسیدن به بافت‎ها، از فشار کافی برای انجام مبادله‎های شیمیایی برخوردار باشد. سردرد های مکرر، دیدن ذره‎هایی در هوا، وزوز کردن گوش‎ها و احساس سرگیجه و ضعف، سنگینی قلب و تنگی نفس پس از کار بدنی از نشانه‎های بیماری فشار خون هستند.

 

گرداوری : اختصاصی پرتال برگزیده ها

طرز تهیه کوفته سبزی , کوفته سبزی شیرازی