استیک قارچ
استیک قارچ
در ماهیتابه قرارداده و سرخ می کنیم . آن گاه در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم ، سپس با کلم سفید، پیازچه و... آن را تزیین می کنیم
استیک قارچ
●
مواد لازم برای آکا
برای▪ گوشت فیله گوساله :: ۲۰۰گرم
▪پودر فلفل :: ۴/۱ قاشق چای خوری
▪خردل :: نصف قاشق چای خوری
▪ قارچ :: ۱ قاشق سوپ خوری
▪آرد ذرت :: ۲ قاشق سوپ خوری
▪روغ مایع :: ۲ قاشق سوپ خوری
▪آب مرغ :: ۲ پیمانه
▪کره :: ۳ قاشق سوپ خوری
▪نمک و فلفل :: به میزان لازم
●طرز تهیه :
قارچ را پس از شستن خرد کرده ، در کره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه کرده ، با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شود . در آخر قارچ را اضافه کرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته وروی حرارت قرار می دهیم . سپس گوشت را کمی با بیف تک کوب کوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط کرده و با برس روی گوشت می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار کرده ، .
,