ویتامین B1 ، ب1 - ویتامین b1 در چیست

 

ویتامین b1 در چیست

 

دوستان عزیز، در مطالب گذشته در مورد ، گروه ویتامینهای محلول در چربی توضیحاتی داده شد وشما  با خواص آنها آشنا شدید . خانواده دیگر ویتامینها،گروه ویتامینهای محلول در آب است .

این ویتامینها که شامل گروه ویتامینهایB و ویتامینC است دارای خواص متفاوتی از گروه قبلی است . از خصوصیات عمومی آنها این است * که چون در آب محلول هستند، * راحت تر جذب می شوند ، * در بدن ذخیره نمی شوند مگر به میزان کم و * در اعمال بسیار حیاتی بدن نقش اساسی دارند به صورتی که فقدان بیش از حد تعدادی از آنها به مرگ فرد می انجامد. * این گروه نسبت به گروه محلول در چربی حساس تر هستند و در اثر عواملی چون حرارت، مواد شیمیایی و ... سریعتر از بین می روند .

شاید نام بسیاری از اعضاء خانوادهB مثلB12 , B6 , B2 , B1 را شنیده باشید . این ویتامینها در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند . لیکن چون در بدن ذخیره نمی شوند و میزان آنها در بدن به سرعت کاهش می یابد ، باید همیشه مراقب باشیم تا با مصرف مواد غذایی غنی به تجدید آنها در بدن بپردازیم تا دچار کمبود این ویتامین ها نشویم .

حتما ویتامین Cمعروف را هم می شناسید ، دلیل شهرت این ویتامین تأثیرات بسیار مفیدی است که از آن دیده شده  که  ما در مطلب خاص ویتامین به شرح آن خواهیم پرداخت .

" ویتامینB1 "
اولین ویتامینی که از این گروه ویتامینها کشف شد، ویتامینB1 بود که نام دیگر آن تیامین است . این ویتامین تأثیرات بسیار مهمی در سوختن قندها دربدن و عملکرد اعصاب دارد .

·ویتامین B1 از راه  روده جذب خون می شود ،  تغییراتی بر روی آن صورت می گیرد و آماده استفاده بافتها می گردد . یکی از موادی که در جذب آن اختلال ایجاد می کند ، الکل است که مصرف زیاد آن موجب کمبود ویتامین B1می شود . این ویتامین در بدن ذخیره  نمی شود ، از اینرو باید توجه کنیم تا با مصرف درست از کمبود آن جلوگیری نماییم  .

·عملکرد آن در اندامها، فعال کردن آنزیمهای لازم برای سوختن قند در بدن است ، اگر نام چرخه کربس را شنیده باشید ، این ویتامین نقش اساسی در ادامه عملکرد چرخه دارد . نقش مهم دیگر آن در اعصاب است ، ما برای انجام هر حرکت و یا درک احساس از محیط نیاز داریم پیامهای عصبی از مغز به اعصاب بدن و بالعکس منتقل شوند ،  ویتامین B1 در انتقال پیامهای عصبی نقش مهمی دارد .

·در صورتیکه مصرف این ویتامین کمتر از حد مورد نیاز بدن باشد در ابتدا فرد بی اشتها می شود و وزنش کاهش می یابد . کمبود شدید ویتامینB1سبب ابتلای فرد به بیماریبری بری می شود  که حالت وخیم آن به مرگ فرد می انجامد. به دلیل نقشB1 در سوخت قند و تولید انرژی ، هنگام کمبود آن فرد ناتوان شده و گاهی اِدم یا ورم اندامها در فرد به وجود می آید و به دلیل نقشB1 در اعصاب در صورت کمبود آن ، اعصاب تحلیل می روند خصوصاً اعصاب پا، گز گز کردن پاها که شکایت بسیاری از افراد است می تواند ناشی از کمبود B1 باشد . این بیماری در کودکان ی که در مرحلهاز شیر گیری هستند و مادرانشان اهمیت زیادی به غذای تکمیلی آنها نمی دهند نیز عارض می شود . میزانB1 مورد نیاز بدن یک فرد بالغ ،2/1میلی گرم در روز است .

·	اما ویتامینB1 در کدام مواد غذایی موجود است ؟

ویتامینB1 در بسیاری از غذاها مثلنانها، غلات و گوشت هاخصوصاً گوشت قرمز وجود دارد . بیشترین میزانB1 درمخمر ،جگرو سبوس غلات ( گندم، جو و برنج) است .

سبوس منبع غنی B1است و با گرفتن پوست غلات برای تهیه آرد سفید قسمت اعظم B1از دست می رود . از اینرو توصیه می شود از نانهای سبوس دار مثل سنگک ، بربری و بیسکویت هایی که با آرد سبوس دار تهیه می شود استفاده کنید . حتما  در فیلمها دیده اید که ژاپنی های فقیر که غذای آنها فقط برنج سفید و ترشی است پس از مدتی دچار ناتوانی در عضلات پا و راه رفتن می شوند که این همان بیماری بری بری است . نکته دیگر اینکه حرارت، ویتامین B1را از بین می برد . اگر از جگر غذایی تهیه می کنید  ، بهتر است آنرا قبل از پخت در فریزر قرار ندهید و برای پخت از حرارت بالا استفاده نکنید . بهتراست بدانید ، مصرف ماءالشعیر و یا جوانه گندم نیزمیزان زیادیB1 به بدن ما می رساند .

کارشناس تغذیه

۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۳ مقالات پزشکی و بهداشتی خواص ویتامین B1 خواص دارویی ویتامین B1 فواید ویتامین B1 خاصیت ویتامین B1 ویتامین B1در طب سنتی فواید درمانی ویتامین B1 مضرات ویتامین B1 فوائد ویتامین B1 ویتامین B1 طب سنتی خواص سبزیجات خواص میوه جات خواص ویتامین B1ر طب سنتی فواید ویتامین1 B1در طب سنتی مقالات پزشکی و بهداشتی

• اشتراک
• گزارش تخلف
• 0 محبوب

پربازدیدترین مقالات

ویتامین ب 1

شناخت رنگ مو و انتخاب رنگ موی مناسب

وتامین ب1و چاقی

چند بار مسواک بزنیم؟

فواید ویتامین ب1

تقویت سیستم پزشکی بدن

رسیدن به وزن مناسب با تغیر زندگی

انتخاب کوله پشتی مناسب مدرسه

فواید روغن سبوس برنج

سبوس برنج ضد کلسترول

بیماری روانی عامل بیماری جسمانی

• فال حافظ فال انبیاء فال روزانه فال تاروت فال چوب طالع هندی استخاره با قرآن تعبیر خواب فال عطسه فال قهوه فال ازدواج مطالب خنده دار اس ام اس ها پ ن پ
• قیمت موبایل قیمت تبلت تیتر روزنامه ها روزنامه های ورزشی روزنامه های اقتصادی اخبار داغ قیمت خودرو لیگ فوتبال قیمت سکه و طلا شاخص بورس وضعیت آب و هوا
• سنجش سن عقلی تست تشخیص رنگ تست تطابق نام تست زبان انگلیسی تست سن عقلی تست goleman تست IQ 2014 تست IQ 2015 بهترین شغل واسه من به کجای دنیا باید سفر کنم چه حیوونی هستی رادار شخصیت شغلی چپ مغز یا راست مغز

• فال
• بازار
• تست هوش آنلاین

جدیدترین مقالات

علائم اوتیسم چیست + درمان

مواد چندش آور تهیه کباب 2 هزار تومانی !!

» نکات تغذیه ای مفید برای افراد مبتلا به ام اس

» عادت های معمول، افزایش دهنده خطر سرطان معده

» کمبود پروتئین و عوارض آن

» کسانی که کبد چرب دارند مراقب قلبشان باشند

» بایدها و نبایدها برای کسانی که سینوزیت دارند

» دلایل گردن درد و درمان درد گردن

ایستگاه مشاوره سلامت

آب کردن شکم در 6 هفته

کوچک کردن شکم با 5 خوراکی خوشمزه

چقدر در ماه ، مجاز به کاهش وزن هستیم؟

چگونه با خانه تکانی وزن مان را کم کنیم؟

زدبازی

موسیقی متن فیلم داستان عشق اثر فرانسیس له (Love Story,1970)

پیمان قاسم خانی:باحال ترین بخش های فیلمم سانسور شد/نشست خبری فیلم خوب بد جلف

موسیقی متن فیلم ژان دو فلورت اثر ژان کلود پتی(Jean de Florette,1986)

گریه های کارگردان "انزوا" در نشست خبری فیلم/ بزرگترها، خواهش می کنم به ما بیشتر توجه کنید

موسیقی متن فیلم آرواره ها اثر جان ویلیامز(Jaws,1975)

تایم لپس دامنه های سبلان اردبیل

رامبد جوان درگیری لفظی تند مانی حقیقی و یک خبرنگار را خاتمه داد/تصاویر داغ از نشست خبری پرتنش نگار در کاخ جشنواره

موسیقی متن فیلم مهاجمان صندوق گمشده اثر جان ویلیامز(Raiders of the Lost Ark,1981)

محسن تنابنده:ترلان پروانه فوق العاده باهوش است/خیلی سخت بود چون نمی توانستیم از بدنمان استفاده کنیم/ نشست خبری فیلم فراری

خاطرات مشترک رامبد جوان و سیامک انصاری

از شوخی امیرجعفری که بمب خنده نشست خبری شد تا کشتی گرفتن عباس جدیدی در سالن تئاتر/در حاشیه جشنواره فیلم فجر

نماهنگ بسیــار زیبا مدافع حرم

کلی خنده وشوخی در تله کابین رامسر

پنجره خبری رسانه ایران (27) | قیاس مع الفارق تحلیلگر BBC برای سیاسی کردن حادثه پلاسکو

انیمه ورزشی پینگ پنگ دختران موسیقی متن فیلم کریسمس مبارک، آقای لارنس اثر ریوئیچی ساکاموتو(Merry Christmas, Mr. Lawrence,1983)

• فیلم آموزشی
• فیلم هنری
• فیلم مذهبی
• فیلم ورزشی
• فیلم طنز
• فیلم حوادث
• فیلم موزیک
• فیلم سریال
• فیلم خبری
• فیلم علمی
• فیلم کودک

اخبار برگزیده ها

افراد مسلح ۶ کارمند صلیب سرخ را در افغانستان تیرباران کردند

انتقاد پاپ از سرکوب روهینجا در میانمار

ترور نافرجام یکی از نیروهای مجلس اعلای اسلامی عراق در میسان

نشست همکاری های ترکیه - عربستان در آنکارا برگزار شد

تاکید برحفظ فرودگاه نیروی هوایی/ طراحی زیرگذر شمالی-جنوبی «سپر موشکی تاد» نباید در روابط سئول با مسکو و پکن خدشه وارد کند جزئیات دستگیری عامل قتل مامور پلیس/متهم باز هم دست به سلاح شد «سامانه موشکی تاد» نبایدبر روابط سئول با مسکو و پکن خدشه وارد کند دعوت حزب اتحاد ملت ایران اسلامی برای شرکت در راهپیمایی 22 بهمن زیر گرفته شدن یک فلسطینی توسط یک شهرک نشین در بیت لحم کشف ۱۹ میلیاردتومان کالای قاچاق/ قزوین کمربند امنیتی پایتخت است پیام تشکر باشگاه استقلال پس از پیروزی برابر السد قطر ۲۲ بهمن روزی است که کلمه توحید در وحدت کلمه به دست آمد جلالى: پیروزی مقابل سپاهان شروع خوبی بود ادامه حضور شهرتکان‎ ها در ورزشگاه آزادی لوکوموتیو مقصد احتمالی علی کریمی هنوز در بین مسئولان «چرا ماهواره می خواهیم» یک سوال است/ امارات بچه های هوافضا را با حقوق ۱۵ هزار دلار جذب می کند مسابقات فوتسال جام شهدای دانشجو در دانشگاه آزاد واحد آزادشهر برگزار شد شهادت یک فلسطینی در جنوب بیت لحم

اخرین مطالب برگزیده ها

طرز تهیه سس گردو مخصوص سالاد کلم

» طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر

Anticonvulsant Drugs

» برش های هندوانه با شربت لیمو

دهنم آب افتاد! آموزش تصویری تهیه لواشک 7 میوه تزئین تخم مرغ به شکل خروس برای هفت سین 96 گم شدن محمد اسکندری در سانحه برخورد قطار +عکس امکانات و ویژگی های جالب تلگرام نسخه ۳.۱۵ ایده هایی خلاقانه برای تعمیر وسایل خراب شده تربت امام حسین(ع) و اداب استفاده از ان » صابون زغال سنگ برای این مشکلات پوستی مناسب است » صفر تا صد کاشت و هاشور ابرو Aminoacid قصه گویی چه تاثیری در زندگی کودک دارد؟ رژیم غذایی باورنکردنی خانم های ستاره + عکس هپاتیت، ارمغان لنزهای کرایه ای Midazolam آذربایجان، همسایه ای که باید به او سر بزنیم Cetrimide -C

• برگزیده ها
• تبلیغات
• تماس با ما
• نقشه سایت
• rss

عضویت در کانال تلگرام تمامی حقوق مادی و معنوی برگزیده ها محفوظ است