پخت غذا در ظروف مسی - چجوری ازظروف مسی استفاده کنم
پخت غذا در ظروف مسی
یک متخصص تغذیه گفت: امروزه به دلیل گران بودن قلع، برخی افراد ناباب برای
سفید کردن ظروف مسی به آن سرب اضافه می‌کنند که پخت غذا در چنین ظروفی موجب
بروز مسمومیت در افراد می‌شود.
چجوری ازظروف مسی استفاده کنم
سید ضیاءالدین مظهری در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: ظروفی که برای تهیه غذا استفاده می‌شود باید به گونه‌ای باشد که در پروسه پخت، ترکیبات غذا تغییر پیدا نکند.
وی گفت: ظروفی که از شیشه‌ای به نام پیرکس ساخته می‌شود هیچ تغییری در ترکیب غذا ایجاد نمی‌کند همچنین ظروف استیل بعد از پیرکس، بهترین ظروف برای طبخ غذا هستند.
این متخصص تغذیه ادامه داد: ظروف مسی در گذشته استفاده می‌شد و افراد از قلع برای سفید کردن آن استفاده می کردن د و در پروسه پخت به دلیل اینکه ظرف مسی قلع اندود شده بود، هیچ ترکیب مضر ی وارد غذا نمی‌شد.
مظهری بیان داشت: متأسفانه امروزه به دلیل گران بودن قلع، برخی افراد ناباب برای سفید کردن ظروف مسی به آن سرب اضافه می‌کنند که پخت غذا در چنین ظروفی موجب بروز مسمومیت می‌شود.
وی اضافه کرد: مسمومیت ناشی از سربی که در پروسه حرارت وارد غذا می‌شود، موجب آ سیب به سیستم عصبی و مغز می‌شود.
منبع: سلامت نیوز
ویرایش و تلخیص:برگزیده ها
زرفهای مسر چه خسبتهای دارد , پختن پلو درظروف مسی