خواص انواع توت - خواص توت سیاه
و اما من ، میوه هزاردانه ((توت )) هستم !
شیرینى من ، مدافع گرفتاران مرض قند است .
به مبتلایان چاقى هیچگونه ضررى نمى رسانم .
در برگهایم هزار و یکنوع خاصیت وجود دارد.
در برگم خاصیت ضد سم هست .
من ارادتمند شما توت هستم . یک میوه ى اصیل ایرانى هستم که منشاء اصیلم همین خاک پاک ایران بوده و مرا از اینجا به سایر نقاط دنیا برده اند. با اینکه به رنگهاى سفید، زرد، صورتى و سیاه هستم ، طعمى شیرین و مطبوع دارم ، فقط برادرى دارم به نام شاه توت که مزه اش ترش و قابض است .
توت سیاه برادر تنى من است و چون درخت آن ، شاخه هایى دارد که مانند بید مجنون به سوى زمین آویزان است ، او را چون توت مجنون لقب داده اند.
عده اى مرا ((تود)) خوانده اند و اعراب نیز مرا معرب کرده و ((توث )) مى نامند.
طراحان جدول در روزنامه ها و مجلات به من لقب ((میوه ى مرکب )) داده اند.
برادر سیاه چهره اى دارم که مثل مرکب سیاه یا بنفش پر رنگ است و کسى که او را بخورد مدفوعش سیاه مى شود.
عده اى مرا میوه بدون پوست مى دانند، در صورتى که این طور نیست . میوه من چون خوشه اى از دانه هاى آبدار است و این دانه ها داراى پوست - گوشت و هسته مى باشد و ولى مجموع آنها پوست ندارد و از طرفى ، پوست و هسته این دانه ها بقدرى نرم و لطیف است که به چشم نمى خورد و در یک نوع از بستگان من هسته بکلى از بین رفته و آنرا توت بیدانه نامیده اند.
میوه ى شیرین و مطبوع ، خوراک شما و برگ من خوراک کرم ابریشم است و بهترین خوراک براى کرم ابریشم ، برگ نوع نرک من است که میوه نمى دهد.
میوه ى سفید مرا خشک کرده ، به نام توت خشک ذخیره مى نمایند و این میوه هاى خشک با اینکه شیرین است ، خوردن آن براى مبتلایان به مرض قند ضرر ندارد. زیرا قند آن درست معکوس قند انگور است . مبتلایان به مرض چاقى هم مى توانند بدون ترس آنرا بخورند و براى این کار بهتر است آنرا قبل از غذا با یک استکان چاى یا یک لیوان آب بخورند تا جلوى اشتها ى آنها را مسدود نماید. قند آن با اینکه نیروبخش است ، سبب چاقى نمى شود.
جوشانده پوست - ریشه و برگ من ادرار را زیاد مى کند و شیره ى برگهاى من ، به عنوان تب بر و التیام دهنده زخم در گذشته مصرف زیاد داشت .
جوشانده ریشه من براى دفع کرم کدو بسیار نافع است ، مخصوصا اگر با مقدارى مساوى برگ شفتالو مخلوط شده و جوشیده شود. از شکاف دادن ریشه من ، آبى بدست مى آید که اگر آنرا با آب مقطر و برگ مو و انجیر سیاه بجوشانید، و پس از صاف کردن غلیظ نمایند، بهترین نوع خضاب خواهد بود. آب ریشه من یک مسهل قوى است ، مخصوصا اگر اول شب آنرا تیغ زده ، و آنچه شب تراوش نماید جمع نمایند، این آب جهت درد دندان و باز شدن پیله ى آن و همچنین باز شدن دمل مفید است ، صمغ پوست من هم همین خاصیت را دارد.
مضمضمه جوشانده برگ من و جویدن صمغ درخت من ، براى محکم کردن لثه مفید است ، و از کرم خوردگى دندان جلوگیرى مى کند.
عصاره برگ من ضد سم قوى است - ضماد میوه کال من با سرکه جهت شقاق مفید است .
زبان خوراکیها
دکتر غیاث الدین جزایری
توت قرمز , خواص توت قرمز